香水亭

日本料理・蒸しゃぶ・せいろ蒸し 「香水亭(カスイテイ)」

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香水亭 京橋店 神無月の御献立

香水亭(カスイテイ)

ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

カテゴリー: 全て

過去の記事

香水亭 京橋店 神無月の御献立

日増しに秋の深まりを感じる季節となりましたが、 いかがお過ごしでしょうか。 朝晩、少しずつ気温が下がってまいりました。風邪など 引かれませぬよう、お気を付けください。 当店の食材もすっかり秋色に染まりました。 当店自慢の蒸篭蒸し、会席料理をご用意致しております。 香水....

マツタケの産地や収穫方法

松茸

少しづつ冬の訪れも感じるような冷たい風が吹き抜けています。皆さまお変わりございませんでしょうか?さて本日は松茸についてお話しさせていただきたいと思います。松茸といえば秋の高級食材の代表格と言える食材です。なかなか頻繁に食べることはできない食材ですから松茸の特徴や主な産地について詳....

旬の果物の桃とブドウ

葡萄

秋の夜長、虫の声が心地良い季節となりました。皆様いかがお過ごしでしょうか。さて本日は桃とぶどうについてお話しさせていただきたいと思います。どちらも人気のある果物ですよね、子供から大人まで好きな方は多いはずです。そんな2つの果物についてそれぞれ特徴など詳しくみていきたいと思います。....

秋の味覚 秋刀魚

季節も移り変わり市場には秋の食材がたくさん並べられています。 皆様におかれましては清栄のことと存じ致しております。 実りの秋、私が一番好きな季節です。     今月は旬の秋刀魚についてお話しさせていただきます。     ....

香水亭 京橋店 長月の御献立

秋の爽やかな季節を迎え、皆様におかれましては ますますご清栄のことと存じ致します。 香水亭京橋店では、秋の味覚、松茸、新秋刀魚、秋茄子などを使った 季節の会席をご用意いたしております。 この時期にしか味わえない秋の食材を是非、ご堪能下さい。 香水亭京橋店従業員心よりお待ちしてお....

今が旬、夏バテには夏野菜

夏野菜

春も終わり、市場には夏の食材が所狭しと並んでおります。皆さまいかがお過ごしでしょうか。さて本日は夏野菜についてお話しさせていただきたいと思います。夏には多くの旬を迎える野菜があります。バーベキューで食べたり夏野菜カレーなどにすると美味しく食べることができますよね。それでは夏野菜に....

鰻と泥鰌の特徴を比較してみます

ウナギ

まだまだ暑さが厳しい日が続いておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか。さて本日は鰻と泥鰌についてお話しさせていただきたいと思います。鰻と泥鰌は見た目こそ似てはいますがそれぞれ異なる特徴があります。それでは、それぞれの生態や特徴について詳しくみて行きたいと思います。 &nbs....

伝統野菜

初夏の陽気がまぶしく感じるころとなり、日ごと暑い日が続いていおりますが 皆様、夏バテなど、お体には十分気を付けてくださいませ。 さて、今月は京都の伝統野菜につてお話しさせていただきます。 京都では長きにわたり、政治と文化の中心として発展してきました。 その中で土壌、気....

鱧の歴史と主な産地

ハモ

初夏の陽気がまぶしく感じる頃となりました。皆様おかわりございませんでしょうか。本日はハモについてお話しさせていただきたいと思います。ハモといえば関西では馴染みの深い食材ですよね。しかし一方の関東ではあまり食べることはない食材です。そこで今回は関東の方がご存じないハモの魅力について....

冬瓜という夏野菜をご存知でしょうか

冬瓜

紫陽花が雨に濡れ、美しい花がより美しく咲いています。皆様いかがお過ごしでしょうか。本日は冬瓜についてお話しさせていただきたいとお見ます。冬瓜はあまり馴染みのある野菜ではありませんが、スイカやキュウリなどと同じウリ科の野菜です。その冬瓜の特徴や栄養素について詳しくご紹介して行きます....

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