香水亭

日本料理・蒸しゃぶ・せいろ蒸し 「香水亭(カスイテイ)」

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瓢喜 香水亭(カスイテイ)

ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

小豆の意外な効能

小豆と聞いてどのような物を思い浮かべるでしょうか?食べ物だと、お汁粉やあんこ餅、赤飯など、その他であれば昔ながらの枕の中の詰め物やお手玉などを思い浮かべる方が多いかと思います。このように、小豆は古くから人々の生活に密接してきました。 本日は、小豆についてお話させて頂きます。....

香水亭京橋店 食材のこだわり ~出汁の基本~

2017年 皆様、本年も香水亭京橋店をどうぞよろしくお願いいたします。   出汁へのこだわり 年初めのお題は、「出汁の基本」です。 出汁は各店、各料理人が一番といっていいほど、こだわりを持っていると思います。 どのお店も御椀物がつくと思います....

福彩々~河豚について~

明けましておめでとう御座います。 言祝ぎ月と言うこともあり、お祝いの言葉が飛び交います。 今年こそ、、、心機一転等、、、皆、一年の福を思い浮かべ語り合うこともしばしば。   ふぐ?テッポウ?ガンバ?呼び方いろいろ 福と言いますと山口県や九州などでは....

香水亭京橋店 睦月の御献立

旧年中は、格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。   本年も、皆様にご満足頂けるようサービスに努めて参る所存でございます。 変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い致します。   1月の会席の献立といたしまして 海老芋、鰤、源助大根など旬の食....

新橋店 睦月の御献立

初春のお喜び申しあげます。   1年の最初のこの月は、古くから「寒の入り」と言われているように、小寒から大寒に入る厳冬の頃です。 旧暦の1月(正月)は「睦月」とも呼ばれています。 その名の由来には諸説ありますが、親類、知人が仲睦まじく集う月であるから、という説が....

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店舗情報

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