京橋店

日本料理・蒸しゃぶ・せいろ蒸し 「香水亭(カスイテイ)」

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香水亭(カスイテイ)

ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

過去の記事

えびす祭りはご存知でしょうか

恵比須様

厳しい寒さも和らいできた今日この頃ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。本日はえびす祭りについてお話しさせていただきたいと思います。えびす祭りのえびすとはあの七福神のえびす様のことを指しています。商売をしている方には馴染みの深い神様ですよね。それではえびす祭りについてお話しさせて....

高級食材のクエ

クエ

今年は近年稀に見る大雪で苦労なされた方も多いのではないでしょうか。さて本日はクエについてお話しさせていただきたいと思います。クエといえば高級食材として扱われていますがその生態や特徴をご存知の方はどれほどいらっしゃるでしょうか。それでは非常に美味しい食材として広く知られているクエに....

高級食材のフグの特徴と注意点

フグ

心地よい風が吹く季節となってまいりました。皆様いかがお過ごしでしょうか。せて、本日はフグについてお話させていただきたいと思います。フグと言えばフグ刺しやてっちり、白子や唐揚げなどと美味しい料理になることで知られていますよね。その反面毒はある危険な食材という事もご承知のはずです。そ....

冬の高級食材の代表格のカニについて

カニ

今年は寒さが格段に厳しい冬となりました。皆様いかがお過ごしでしょうか。さて本日はカニについてお話させていただきたいと思います。カニと言えば高級食材として広く知られていますがその生態や栄養面まで詳しく知っている方はあまりいないのではないでしょうか。そこで今回はカニの生態や特徴などに....

梅雨の時期がやって参りました

梅雨

日中は汗ばむような季節になってまいりました。皆様お変わりございませんでしょうか。さて本日は梅雨についてお話させていただきたいと思います。梅雨はなかなかじめじめして好きには慣れない季節ではないでしょうか。梅雨にも様々な原理や特徴があります。あまり知られていない部分についてご紹介して....

柏餅について

柏餅

日中はもう夏がやってきたのかと思うくらいの暑さが続いています。皆様お元気でしょうか。さて本日は柏餅についてお話させていただきたいと思います。柏餅は端午の節句でお供え物として用いられますよね。その柏餅の作り方や歴史などについて詳しく見ていきましょう。   柏餅とは....

印象的な姿の太刀魚

タチウオ

ヒマワリが日に日に背を伸ばしているこの頃、皆様お変わりございませんでしょうか。さて本日はタチウオと言う魚についてお話させていただきたいと思います。タチウオはその見た目や泳ぎ方が特徴的な魚です。また、食べても非常においしく食べることができますからこの時期おススメの食材です。それでは....

朝顔について

朝顔

連日のように厳しい暑さが続いております。皆様体調を崩してはいらっしゃいませんでしょうか。熱中症には十分お気をつけください。 さて本日は朝顔についてお話しさせていただきたいと思います。朝顔といえば夏の花の代表格のような存在ですよね。特徴や歴史について詳しく見ていきましょう。 ....

時鮭のご紹介

トキシラズ

日中は汗ばむことが多くなる季節となりました。皆様いかがお過ごしでしょうか。さて本日は時鮭についてお話しさせていただきたいと思います。時鮭は秋以外の季節に獲れる鮭のことです。春や夏などの旬の時期を外した鮭、または旬の時期を知らない鮭という意味が込められています。それでは時鮭について....

糸瓜はご存知でしょうか

ヘチマ

初夏を迎え、猛暑に悩まされる季節がやってまいりますね。皆さまいかがお過ごしでしょうか。さて本日はヘチマについてお話しさせていただきたいと思います。ヘチマはなかなかご家庭の食卓に上がることはないかもしれませんが、キュウリの仲間ですから美味しく食べることができます、 それではヘ....

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店舗情報

  • 住所

    〒104-0031
    東京都中央区京橋2-6-6
    JBSビル1F

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  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)
    • [土]
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)

    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • アクセス

    東京メトロ【京橋駅】6番出口 徒歩2分
    都営浅草線【宝町駅】A6番出口 徒歩3分
    JR【東京駅】八重洲中央口 徒歩7分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • 定休日

    土曜昼、日曜、祝日は、ご予約のみとさせていただきます。
    ※但し一部メニューに限らせていただきます。お問合せください。
    ※5名様以上から承ります。

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    ※5名様以上から承ります。

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