六本木店　梅見月（如月）の御献立

梅見月

梅が香る季節、動物も人間も冬に蓄えた油を綺麗にする季節です。

そのためにというわけでは無いでしょうが、雪解けの中色々な山菜が芽吹いて来ます。

この山菜たちは、苦みを持っていたりあくがあったりですが、体を除毒する効果が有ったり、たまった体内の油を綺麗にしてくれます。

当店でも、山菜や春の小魚、貝類で体を綺麗にして尚且つ美味しい食材たちでお待ちしております。

香水亭六本木店　料理長　鶴水与作