2020.12.22
六本木本店
日本酒度
日本酒度は比重を表す単位ですが、日本酒の甘口、辛口を知る目安ともされています。多くの場合はラベルに記載されており、＋や−の数値で表されています。 本日は「日本酒度」の意味についてお話しをさせていただきたいと思います。 日本酒度について 日本酒の辛口と甘口は、日本酒の中に....
ブログ
食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。
免疫力を高める食べ物
細菌やウイルスから身体を守るために必要不可欠な免疫力。免疫力を低下させないために普段からバランスの摂れた食生活を送ることが大切です。 本日は「免疫力を高める食べ物」についてお話しをさせていただきたいと思います。 免疫力について 免疫力は身体から作り出されるものであり、病....
茶ぶりなまこ
みなさま「茶ぶりなまこ」をご存知ですか？あまり聞き慣れない言葉かもしれませんが、”茶ぶり”とはナマコを美味しく食べるために番茶を使った料理法のことで、一般的には酢の物で味わいます。 本日は「茶ぶりなまこ」についてお話しをさせていただきたいと思います。 茶ぶりなまこについて ....
八丈島の郷土料理、島寿司
みなさま、「島寿司」をご存知でしょうか？島寿司とは東京都伊豆諸島にある八丈島の郷土料理として知れ、唐辛子醤油につけた握り寿司のことです。 本日は「島寿司」の発祥や魅力についてお話しをさせていただきたいと思います。 島寿司について 冒頭でも述べたように島寿司というのは、唐....
晩白柚のご紹介
みなさま、晩白柚（ばんぺいゆ）という果実をご存知ですか？晩白柚はマレー半島を原産地とする柑橘類の一種です。 本日は「晩白柚」についてお話しをさせていただきたいと思います。 晩白柚について 晩白柚はミカン科サボンに一種で、直径が２０㎝〜２５㎝ほどで柑橘類の中では大きさが最....
栄養豊富なゴーヤのわた
みなさま、ゴーヤを調理する際にわたを捨てていませんか？実はゴーヤのわたには豊富な栄養素が含まれているのです。 本日は「ゴーヤのわた」についてお話しをさせていただきたいと思います。 ゴーヤのわたの栄養 夏バテ対策になる野菜でもあるゴーヤ。その「わた」には果肉の約三倍もの栄....
2020.06.13
六本木本店
醸し人九平次のご紹介です
「醸し人九平次」は長年こだわった製法で作られている愛媛県の日本酒です。甘みと酸味があり飲みやすいと評判が高く、また日本食だけでなく様々な分野のお料理に合う日本酒なので三ツ星のフランス料理店でも提供されていたりします。 本日は「醸し人九平次」のご紹介をさせていただきたいと思います....
静岡県焼津の珍味「鰹のへそ」
みなさま、「鰹のへそ」をご存知でしょうか？鰹のへそとはカツオの心臓のことで静岡県焼津では昔から親しみのある食材なのです。クセになるような独特な食感と高い栄養価を持ち合わせた鰹のへそは人気があり、希少な部位として知られています。 本日は「鰹のへそ」についてお話しをさせていただきた....
天ぷらの歴史
現代では和食に欠かせない天ぷらですが、天ぷらのルーツをご存知でしょうか？ 本日は、「天ぷらの歴史」についてお話しをさせていただきたいと思います。 天ぷらのルーツ 天ぷらのルーツは室町時代にポルトガルから伝わったとされ、一説では「天ぷら」の由来はポルトガル語の「テンポーラ（....
2020.05.12
六本木本店
日本酒、新政のご紹介
秋田県の銘酒「新政」は、昔ながらの手法で酒造されておりオリジナリティのある味わいが特徴です。飲みやすいと高評価な日本酒であり高い人気を集めています。 本日は日本酒「新政」についてお話をさせていただきたいと思います。 新政について 新政造りは１８５３年に初代卯兵衛が秋田藩....
店舗情報
-
住所
〒106-0032
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東京都港区六本木6-7-7
MERCURY六本木1・2F -
営業時間
- [月〜金]
昼 12:00-15:00(L.O13:30)
夜 18:00-23:30(最終ご入店22:00) - [土]
夜 18:00-23:30(最終ご入店22:00)
※お子さまのご入店はご相談くださいませ。
- [月〜金]
-
アクセス
地下鉄日比谷線【六本木駅】3番出口 徒歩2分
都営大江戸線【六本木駅】3番出口 徒歩2分
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現金でのお支払いはお受けいたしかねます。何卒ご了承くださいませ。
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-
問い合わせ・予約
※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
※お子さまのご入店はご相談くださいませ。 -
定休日
・平日昼は、2名様以上・前日15時までのご予約にて承ります。
・土曜昼、日曜、祝日は、1週間前までのご予約のみとさせていただきます。※ご注文は夜のコースから承ります。 -
利用可能カード
-
利用可能電子マネー・スマートフォン決済
QUICKPay 交通IC ID Edy WAON
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・土曜昼、日曜、祝日は、1週間前までのご予約のみとさせていただきます。※ご注文は夜のコースから承ります。 -
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