六本木本店

日本料理・蒸しゃぶ・せいろ蒸し 「香水亭(カスイテイ)」

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六本木本店

香水亭(カスイテイ)

ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

過去の記事

六本木の坂

六本木けやき坂

六本木には、沢山の「坂」があります。 街歩きをする方の中には、「坂道」マニアの方がいらっしゃるそうですが、そうした方も楽しんでもらえるのが東京でももっともおしゃれな街の六本木だと思います。 本日は、六本木の「坂」についてお話をさせていただきます。 &nb....

牛肉のランク

最高級の牛肉

みなさま、牛肉の等級(ランク)は気にされていますでしょうか? 焼肉店や食肉売り場などで「A5ランク」といった表記を見かけることもあるかと思います。 ランクが高い牛肉ほど、高い値段で売られていますが、実はこのランク、肉の美味しさを測ったものではありません。 こうし....

一言で牛肉の“赤身”と言っても

ステーキ用赤身肉

赤身肉といえば、ダイエットや筋トレに良さそうといったイメージもあります。 そのせいでしょうか?牛肉の中でも、人気が高まっているのが「赤身」です。 一言で赤身肉といっても、牛の種類、見た目、部位などの要素があります。 本日は、焼肉で“赤身”を美味しく味わっていただ....

牛肉の希少部位の宝庫“シンタマ”

シンタマ部位の場所

みなさま、牛肉の”シンタマ(芯玉)”という部位をご存知でしょうか? 牛の内モモの下部にある丸い赤身肉のかたまりで、個性的な部位が集まってできています。 全体的に、きめが細かく柔らかいのが特徴で味の濃い美味しい部位です。 本日は、シンタマについてお話しをさせていただき....

ランチ営業を再開!

皆様こんにちは。 瓢嘻 香水亭 六本木本店、岩田です。   六本木店では半年ぶり位になりますが、ランチ営業を再開致しました。 内容と致しましては、御膳料理と焼肉ランチをご用意しております。   御膳料理では葱と胡麻油の香りが....

焼肉の定番、タン先とタン元

タン先とタン元について

焼肉の定番メニューである牛タン。みなさま、”タン先”と”タン元”という部位をご存知でしょうか? 本日は「タン先とタン元」についてお話しをさせていただきたいと思います。 タン先とタン元 焼肉でお馴染みの牛タンには、タン先・タン元といった部位があるのをご存知ですか? 「タ....

焼肉の起源

焼肉の起源について

日本人なら誰しも馴染みがある”焼肉”。日本ではいつから焼肉を食べるようになったのかご存知でしょうか? 本日は「焼肉の起源」についてお話しをさせていただきたいと思います。 焼肉の起源 古く日本では肉食が禁じられていたことからあまり肉を食べることがありませんでした。しかし例....

六本木本店限定 日本酒ペアリングプラン

皆様こんにちは、 瓢嘻香水亭六本木本店店長、岩田と申します。 本日は香水亭六本木本店限定、日本酒とのペアリングプランをご紹介させて頂きます。   香水亭で大変ご好評を頂いております「免疫力と美容」黒毛和牛 肉乃華コースに合わせた日本酒ペアリングコ....

デキストリン

デキストリンについて

みなさま、デキストリンという食品をご存知でしょうか?あまり聞き慣れない言葉かもしれませんが実は様々な食品に使われており、菓子類の原材料表示でもよく見かけます。 本日は「デキストリン」についてお話しをさせていただきたいと思います。 デキストリンについて デキストリンとはジ....

店舗情報

  • 住所

    〒106-0032
    東京都港区六本木6-7-7
    MERCURY六本木1・2F

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  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 12:00-14:00(L.O13:30)
      夜 18:00-23:00(L.O22:00)
    • [土]
      夜 18:00-23:00(L.O22:00)

    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • アクセス

    地下鉄日比谷線【六本木駅】3番出口 徒歩2分
    都営大江戸線【六本木駅】3番出口 徒歩2分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • 定休日

    土曜昼、日曜、祝日は、ご予約のみとさせていただきます。
    ※但し一部メニューに限らせていただきます。お問合せください。
    ※5名様以上から承ります。

  • 利用可能カード

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    ※但し一部メニューに限らせていただきます。お問合せください。
    ※5名様以上から承ります。

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    地下鉄日比谷線【六本木駅】3番出口 徒歩2分
    都営大江戸線【六本木駅】3番出口 徒歩2分

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