京橋店

日本料理・蒸しゃぶ・せいろ蒸し 「香水亭(カスイテイ)」

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京橋店

香水亭(カスイテイ)

夜のお料理

芳醇な香りと柔らかく甘い極上の熟成和牛の「すき焼き」「蒸しゃぶ」を始め、四季折々の食材をふんだんに使用した本格「京会席」など
ベジタリアン・ビーガン用のお料理にも対応可能でございます。その他にも、お顔合わせや記念日など、お席のご利用用途に合わせた
特別なお料理をご用意させていただきます。お気軽にご相談くださいませ。

鱧しゃぶ

京都の夏と言えば、祇園祭、五山送り火、それに欠かせないのが「鱧(はも)」で御座います。東京では馴染みがない方も多くいらっしゃいますが京都では夏と言えば鱧、ひと夏に何度も食べる人気の食材です。当店の熟練料理人が骨切りした本場の鱧で、名物の出汁しゃぶをお召し上がりいただく鱧しゃぶをご用意いたしました。特製のお出汁が鱧の旨みをひきたて、開いた鱧にお出汁の旨みが染みて、得も言われぬ味わいで御座います。お席の鍋で花開く様子をお楽しみくださいませ。

    • お料理写真
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    • 鱧と厳選豚肉・食べ比べ出汁しゃぶコース 要予約・前日まで 4,500円

      先付 薬味・出汁 ぽん酢 凌ぎ 鱧(6枚) 厳選豚肉 野菜盛 蕎麦 デザート

    • 鱧と近江牛赤身・食べ比べ出汁しゃぶコース  要予約・前日まで 8,000円

      先付 薬味・出汁 ぽん酢 凌ぎ 造り 鱧(6枚) 近江牛赤身 上野菜盛 強肴 蕎麦 デザート

    • 鱧しゃぶコース 要予約・前日まで 5,000円

      先付 薬味 凌ぎ 鱧(8枚) 鍋出汁 野菜盛 雑炊 デザート

    • 鱧しゃぶコース 要予約・前日まで 6,000円

      先付 薬味 凌ぎ 造り 鱧(8枚) 鍋出汁 野菜盛 雑炊 デザート

    • 鱧しゃぶコース 要予約・前日まで 8,000円

      先付 薬味 凌ぎ 造り 鱧(8枚) 鍋出汁 上野菜盛 強肴 雑炊 甘味

お手軽コース

旬の食材と名物牛味噌シチューを組み合わせた、香水亭お手軽コースでございます。お手頃な価格で気軽にお楽しみ下さいませ。

    • お料理写真
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    • お手軽コース 3,500円

      先付 サラダ 箸休 中皿 強肴 進肴 食事 

会席料理

京都で修行した職人が、熟練の技術を食材に込めてひとつ一つ丁寧に仕上げます。四季折々の食材した京会席は、ご接待のお席からお顔合わせ・お祝いなど様々なお席に合うよう、お料理のアレンジも可能です。※ベジタリアンの方へのメニューもご用意可能でございます。

    • お料理写真
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    京会席

    • 京会席 ※要予約 4,500円

      先付 造り 焼物 蓋物 強肴 食事 デザート

    • 京会席 ※要予約 6,500円

      先付 造り 蓋物 凌ぎ 焼物 強肴 食事 デザート

    • 京会席 ※要予約 8,000円

      先付 造り 蓋物 焼物 強肴 蒸物 食事 デザート

    • 京会席 ※要予約 10,000円

      八寸 造り 蓋物 焼物 強肴 蒸物 食事 デザート

    • 京会席 ※要予約 13,000円

      八寸 造り 蓋物 焼物 進肴 蒸物 食事 甘味

    • 総料理長おまかせ京会席 2名様より要予約・2日前迄 20,000円

      八寸 造り 温物 凌ぎ 焼物 強肴 煮物 食事 甘味

    • お料理写真

    ベジタリアンの方に 京会席

    ベジタリアン(ヴィーガン)の方でも安心してお召上がりいただける京会席をご用意しております。
    出汁や調味料も含め、肉や魚、卵、チーズ、バター類、はちみつ、ゼラチンは一切使用しておりません。
    熟練した料理人が作る、本格的な京会席を皆さま揃ってお楽しみくださいませ。

    • ベジタリアン会席 5名様より要予約 9,000円

      先付、造替り、御椀、強肴、焼物、煮物、御飯、留椀、香の物、デザート ]
      詳しい内容は、店舗ページTOP「今月のお献立」よりご覧くださいませ

    • ベジタリアン会席 5名様より要予約 12,000円

      [ 先付、造替り、御椀、強肴、焼物、煮物、御飯、留椀、香の物、デザート ]
      詳しい内容は、店舗ページTOP「今月のお献立」よりご覧くださいませ

    • 上記コース以外にも、すき焼きをヴィーガンの方に合わせた内容に変更も承ります。
      お電話にてご相談くださいませ。

すき焼き

伝統の出汁と、割り下との絶妙な配合の「すき焼き」。ドライエイジング特有の甘い塾成香に加え、和牛の柔らかさ、甘みが活かされた熟成和牛を、関東風に特製の割り下でさっと煮てお召し上がりいただきます。日本三大ブランド「近江牛」は霜降り度合が高く、とろけるような美味しさをお楽しみ頂けます。また、厳選された「極上黒豚」は柔らかく風味があり、肉の旨みと甘みを存分に味わうことができます。香り豊かな厳選肉をお楽しみ下さい。

    • お料理写真
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    極上黒豚・厳選豚肉すき焼き

    • 厳選豚肉すき焼き 3,000円

      先付 凌ぎ 厳選豚肉 野菜盛 御飯

    • 厳選豚肉すき焼き 4,200円

      先付 造り 凌ぎ 厳選豚肉 野菜盛 御飯 デザート

    • 極上黒豚すき焼き 6,000円

      先付 造り 凌ぎ 極上黒豚 野菜盛 強肴 食事 デザート

    • 極上黒豚すき焼き 8,500円

      八寸 造り 凌ぎ 極上黒豚 野菜盛 強肴 鯛茶漬け デザート

    • 極上黒豚すき焼き 11,000円

      八寸 造り 凌ぎ 極上黒豚 野菜盛 スペシャリテ 鯛茶漬け 甘味

    • 総料理長おまかせ極上黒豚すき焼き 2名様より要予約・2日前迄 20,000円

      八寸 造り 強肴 極上黒豚 野菜盛 進肴 食事 甘味

    • 本格鯛茶漬け

      本格鯛茶漬け

      すき焼きの一部コースに、特製の鯛胡麻だれがついたご飯をご用意しております。
      温かいご飯に、鯛胡麻だれをのせそのままお召しあがりいただいても
      土瓶蒸しをかけて鯛茶漬けにしていただくのも、おすすめでございます。
      すき焼きをお召しあがりいただいた後、お腹に優しいお味でほっと おくつろぎくださいませ。

    • ミートフラワープレート5,000円(税サ別)

      ミートフラワープレート5,000円(税サ別)

      お誕生日、記念日、壮行会などお祝いのお席に日本三大和牛「近江牛」を、美しく花の形にあしらった「ミートフラワープレート」5,000円(税抜)はいかがでしょうか。出汁しゃぶ、すき焼きのコースと一緒にご注文下さい。

    • お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意

      お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意

      お鍋をお楽しみ頂くすべてのお客様へ、お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意させて頂いております。お取り分け頂く際にご利用下さいませ。

    • お料理写真
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    近江牛・熟成和牛すき焼き

    • 近江牛すき焼き 5,000円

      先付 凌ぎ 近江牛 野菜盛 御飯

    • 熟成和牛サーロインすき焼き 6,500円

      先付 造り 凌ぎ 熟成和牛サーロイン 野菜盛 御飯 デザート

    • 熟成和牛サーロインすき焼き 8,500円

      八寸 造り 凌ぎ 熟成和牛サーロイン 野菜盛 鯛茶漬け デザート

    • 近江牛リブロースすき焼き 12,000円

      八寸 造り 凌ぎ 近江牛リブロース 野菜盛 スペシャリテ 鯛茶漬け 甘味

    • 近江牛サーロインすき焼き 15,000円

      八寸 造り 凌ぎ 近江牛サーロイン 野菜盛 スペシャリテ 鯛茶漬け 甘味

    • 総料理長おまかせ近江牛サーロインすき焼き 2名様より要予約・2日前迄 20,000円

      八寸 造り 強肴 近江牛サーロイン 野菜盛 進肴 食事 甘味

    • ドライエイジングの熟成和牛

      ドライエイジングの熟成和牛

       和牛は脂身が多いため、ドライエイジングには向いていないと言われていました。しかしながら優れた目利きと技術により優れた熟成和牛が完成。ドライエイジング特有の甘い塾成香に加え、和牛の柔らかさ、甘みが活かされています。
       香水亭では、この熟成和牛をお召し上がりいただきます。

    • ミートフラワープレート5,000円(税サ別)

      ミートフラワープレート5,000円(税サ別)

      お誕生日、記念日、壮行会などお祝いのお席に日本三大和牛「近江牛」を、美しく花の形にあしらった「ミートフラワープレート」5,000円(税抜)はいかがでしょうか。出汁しゃぶ、すき焼きのコースと一緒にご注文下さい。

    • お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意

      お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意

      お鍋をお楽しみ頂くすべてのお客様へ、お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意させて頂いております。お取り分け頂く際にご利用下さいませ。

    • お料理写真
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    牛・豚 すき焼き食べ比べ

    • 近江牛・厳選豚肉すき焼き食べ比べ 4,500円

      先付 凌ぎ 近江牛・厳選豚肉 野菜盛 御飯 

    • 近江牛・厳選豚肉すき焼き食べ比べ 6,000円

      先付 造り 凌ぎ 近江牛・厳選豚肉 野菜盛 御飯 デザート

    • 熟成和牛サーロイン・極上黒豚すき焼き食べ比べ 8,500円

      八寸 造り 凌ぎ 熟成和牛サーロイン・極上黒豚 野菜盛 鯛茶漬け デザート

    • 熟成和牛サーロイン・極上黒豚すき焼き食べ比べ 11,000円

      八寸 造り 凌ぎ 熟成和牛サーロイン・極上黒豚 野菜盛 強肴 鯛茶漬け デザート

    • 近江牛サーロイン・極上黒豚すき焼き食べ比べ 14,000円

      八寸 造り 凌ぎ 近江牛サーロイン・極上黒豚 野菜盛 スペシャリテ 鯛茶漬け 甘味

    • 総料理長おまかせ近江牛サーロイン・極上黒豚すき焼き 2名様より要予約・2日前迄 20,000円

      八寸 造り 強肴 近江牛サーロイン・極上黒豚 野菜盛 進肴 食事 甘味

    • スペシャリテ

      スペシャリテ

      かぐわしい煙がたちこめるガラスの器をあけると、そこには…
      日本三大和牛「近江牛」のローストビーフと、その時一番美味しい産地から取り寄せる雲丹を、燻製仕立てでお召しあがりいただきます。
      柔らかい肉と滋味あふれる雲丹を芳しい香りでお楽しみくださいませ。

    • ミートフラワープレート5,000円(税サ別)

      ミートフラワープレート5,000円(税サ別)

      お誕生日、記念日、壮行会などお祝いのお席に日本三大和牛「近江牛」を、美しく花の形にあしらった「ミートフラワープレート」5,000円(税抜)はいかがでしょうか。出汁しゃぶ、すき焼きのコースと一緒にご注文下さい。

    • お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意

      お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意

      お鍋をお楽しみ頂くすべてのお客様へ、お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意させて頂いております。お取り分け頂く際にご利用下さいませ。

出汁しゃぶ

当店名物の「出汁しゃぶ」とは、京都の創業店舗「瓢斗」発祥のオリジナルのしゃぶしゃぶでございます。こだわりのお出汁でお召し上がり頂く、当店名物の「出汁しゃぶ」。とろけるような食感と甘みが特徴で、お出汁とともにお召し上がりいただくことにより、お互いの味をより引き立てます。京都の職人が試行錯誤を繰り返し作り出した、五段仕込みの出汁しゃぶをお楽しみ下さいませ。こだわりのお出汁に付けて食す出汁しゃぶは、極上黒豚のや日本三大和牛の出汁しゃぶがお薦めでございます。全てのコースは会席料理をベースにしており、海外のお客様へのご接待にもご好評いただいております。

    • お料理写真
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    • 厳選豚肉出汁しゃぶ 3,000円

      先付 出汁 凌ぎ 厳選豚肉 野菜盛 蕎麦

    • 厳選豚肉出汁しゃぶ 4,200円

      先付 出汁 造り 凌ぎ 厳選豚肉 野菜盛 蕎麦 デザート

    • 極上黒豚出汁しゃぶ 6,000円

      先付 出汁 造り 凌ぎ 極上黒豚 野菜盛 強肴 蕎麦 デザート

    • 極上黒豚出汁しゃぶ 8,500円

      八寸 出汁 造り 凌ぎ 極上黒豚 上野菜盛 強肴 食事 デザート

    • 極上黒豚出汁しゃぶ 11,000円

      八寸 出汁 造り 凌ぎ 極上黒豚 上野菜盛 スペシャリテ 食事 甘味

    • 総料理長おまかせ極上黒豚出汁しゃぶ 2名様より要予約・2日前迄 20,000円

      八寸 出汁 造り 強肴 極上黒豚 上野菜盛 進肴 食事 甘味

    • ミートフラワープレート5,000円(税サ別)

      ミートフラワープレート5,000円(税サ別)

      お誕生日、記念日、壮行会などお祝いのお席に日本三大和牛「近江牛」を、美しく花の形にあしらった「ミートフラワープレート」5,000円(税抜)はいかがでしょうか。出汁しゃぶ、すき焼きのコースと一緒にご注文下さい。

    • お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意

      お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意

      お鍋をお楽しみ頂くすべてのお客様へ、お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意させて頂いております。お取り分け頂く際にご利用下さいませ。

    • お料理写真
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    牛出汁しゃぶ

    • 近江牛出汁しゃぶ 5,000円

      先付 出汁 ぽん酢 凌ぎ 近江牛 野菜盛 蕎麦

    • 近江牛出汁しゃぶ 6,500円

      先付 出汁 ぽん酢 造り 凌ぎ 近江牛 上野菜 蕎麦 デザート

    • 神戸牛出汁しゃぶ 8,500円

      八寸 出汁 ぽん酢 造り 凌ぎ 神戸牛 上野菜盛 蕎麦 デザート

    • 近江牛リブロース出汁しゃぶ 12,000円

      八寸 出汁 ぽん酢 造り 凌ぎ 近江牛リブロース 上野菜盛 強肴 鯛茶漬け デザート

    • 近江牛サーロイン出汁しゃぶ 15,000円

      八寸 出汁 ぽん酢 造り 凌ぎ 近江牛サーロイン 上野菜盛 スペシャリテ 鯛茶漬け 甘味

    • 総料理長おまかせ近江牛サーロイン出汁しゃぶ 2名様より要予約・2日前迄 20,000円

      八寸 出汁 ぽん酢 造り 強肴 近江牛サーロイン 上野菜盛 進肴 食事 甘味

    • ミートフラワープレート5,000円(税サ別)

      ミートフラワープレート5,000円(税サ別)

      お誕生日、記念日、壮行会などお祝いのお席に日本三大和牛「近江牛」を、美しく花の形にあしらった「ミートフラワープレート」5,000円(税抜)はいかがでしょうか。出汁しゃぶ、すき焼きのコースと一緒にご注文下さい。

    • お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意

      お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意

      お鍋をお楽しみ頂くすべてのお客様へ、お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意させて頂いております。お取り分け頂く際にご利用下さいませ。

    • お料理写真
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    牛・豚 出汁しゃぶ食べ比べ

    • 近江牛・厳選豚肉出汁しゃぶ食べ比べ 4,500円

      先付 出汁 ぽん酢 凌ぎ 近江牛・厳選豚肉 野菜盛 蕎麦

    • 近江牛・厳選豚肉出汁しゃぶ食べ比べ 6,000円

      先付 出汁 ぽん酢 造り 凌ぎ 近江牛・厳選豚肉 野菜盛 蕎麦 デザート

    • 神戸牛・極上黒豚出汁しゃぶ食べ比べ 8,500円

      八寸 出汁 ぽん酢 造り 凌ぎ 神戸牛・極上黒豚 上野菜盛 食事 デザート

    • 神戸牛・極上黒豚出汁しゃぶ食べ比べ 10,000円

      八寸 出汁 ぽん酢 造り 凌ぎ 神戸牛・極上黒豚 上野菜盛 強肴 食事 デザート

    • 近江牛サーロイン・極上黒豚出汁しゃぶ食べ比べ 14,000円

      八寸 出汁 ぽん酢 造り 凌ぎ 近江牛サーロイン・極上黒豚 上野菜盛 スペシャリテ 食事 甘味

    • 総料理長おまかせ近江牛サーロイン・極上黒豚出汁しゃぶ 2名様より要予約・2日前迄 20,000円

      八寸 出汁 ぽん酢 造り 強肴 近江牛サーロイン・極上黒豚 上野菜盛 進肴 食事 甘味

    • ミートフラワープレート5,000円(税サ別)

      ミートフラワープレート5,000円(税サ別)

      お誕生日、記念日、壮行会などお祝いのお席に日本三大和牛「近江牛」を、美しく花の形にあしらった「ミートフラワープレート」5,000円(税抜)はいかがでしょうか。出汁しゃぶ、すき焼きのコースと一緒にご注文下さい。

    • お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意

      お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意

      お鍋をお楽しみ頂くすべてのお客様へ、お一人様ひとつ専用の竹トングをご用意させて頂いております。お取り分け頂く際にご利用下さいませ。

蒸しゃぶ

    • お料理写真

    極上黒豚蒸しゃぶ

    • 極上黒豚蒸しゃぶ 7,000円

      先付 出汁 造り 凌ぎ 極上黒豚 野菜盛 強肴 うどん デザート

    • 極上黒豚蒸しゃぶ 9,000円

      八寸 出汁 造り 凌ぎ 極上黒豚 野菜盛 強肴 うどん 甘味

    • お料理写真

    近江牛 蒸しゃぶ

    • 近江牛蒸しゃぶ 8,000円

      先付 出汁 ぽん酢 造り 凌ぎ 近江牛 野菜盛 強肴 うどん デザート

    • 近江牛サーロイン蒸しゃぶ 12,000円

      先付 出汁 ぽん酢 造り 凌ぎ 近江牛サーロ 野菜盛 強肴 うどん デザート

土日祝限定お祝い会席

    • お料理写真

    お祝い会席

    • お祝い会席 9,000円

      [ 御祝八寸 御造り 御椀 家喜物 御凌ぎ 強肴 蓋物 御食事 留椀 甘味 ]

    • お祝い会席 12,000円

      [ 御祝八寸 御造り 御椀 家喜物 御凌ぎ 強肴 蓋物 御食事 留椀 甘味 ]

    • お子さま御膳 小学生以下のお子さま限定 3,000円

      [ 口取り(玉子焼きなど) 焼魚 天ぷら(海老、玉葱、椎茸など) 茶碗蒸し ゆかり御飯 お吸い物 香の物 アイスクリームまたはシャーベット ]

    • お食い初め膳 お食い初めのお子さま限定 5,000円

      [小鯛姿焼き 御赤飯 御吸物(蛤吸)香の物 煮物 酢の物 歯固めの石 梅干し] 内外朱塗り、内朱塗り・外黒塗りの2種類のお器をご用意しております。

追加・一品料理

  • 追加肉

    • 〈豚肉〉

      • 厳選豚肉 1200円
      • 極上黒豚 1700円
    • 〈牛肉〉

      • 熟成和牛サーロイン 4,200円
      • 近江牛赤身 3,300円
      • 近江牛リブロース 5,200円
      • 近江牛サーロイン 5,500円
    • 〈牛豚食べ比べ〉

      • 近江牛赤身・極上黒豚 2500円
      • 熟成和牛サーロイン・極上黒豚 3000円
      • 近江牛サーロイン・極上黒豚 4000円
  • すき焼き・しゃぶしゃぶ・蒸しゃぶ 追加野菜

    • すき焼き

      • すき焼き 野菜盛り 1,600円
      • すき焼き きのこ盛合せ(椎茸・エリンギ・舞茸・榎木茸) 1,500円
    • しゃぶしゃぶ

      • しゃぶしゃぶ野菜盛り 1,500円
    • 蒸しゃぶ

      • 蒸しゃぶ 季節野菜と湯葉と豆腐 1人前900円
      • 蒸しゃぶ きのこ盛合せ 1人前900円
  • 追加具材

      • ほうれん草 500円
      • 白菜 500円
      • 椎茸 500円
      • 長葱 500円
      • 焼豆腐 500円
      • トマト 600円
      • 胡麻麩 500円
      • 赤こんにゃく 500円
      • エリンギ 500円
      • 榎木茸 500円
      • レタス 500円
      • 玉葱 500円
      • 丁子麩 500円
      • 粟麩 500円
  • 一品

      • 赤こんにゃく土佐煮 700円
      • 梅水晶 600円
      • あぶり明太子 1,200円
      • クリームチーズ酒粕漬 800円
      • カマンベールチーズと奈良漬 1,000円
      • 冷やしトマト塩昆布和え 700円
      • 蛍いか沖漬け 800円
      • 枝豆塩茹で 600円
      • いぶりがっことクリームチーズ 600円
      • 和風チーズカナッペ 800円
      • 酒盗 700円
      • 鯖のへしこ 1,000円
      • サーモン燻製 1,800円
      • 自家製からすみ 2,500円
      • 炙り〆鯖 1,300円
      • 近江牛和風ローストビーフ 1,800円
      • 漬物盛合せ 600円
  • 食事

      • 鯖寿司(小袖) 1,500円
      • じゃこ御飯 550円
      • 白御飯(漬物付き) 350円
      • 白御飯大盛り(漬物付き) 450円

※価格表示は全て外税表示になっております。
※当店ではお会計の10%のサービス料を頂戴します。
※ご予約に際しましては、お部屋および食材を確保させていただきますので、ご予約当日の急なキャンセルの場合には、その全額をキャンセル料として 申し受けさせていただくことがございます。

店舗情報

  • 住所

    〒104-0031
    東京都中央区京橋2-6-6
    JBSビル1F

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  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)
    • [土]
      夜 17:30-22:00(L.O21:00)

    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • アクセス

    東京メトロ【京橋駅】6番出口 徒歩2分
    都営浅草線【宝町駅】A6番出口 徒歩3分
    JR【東京駅】八重洲中央口 徒歩7分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • 定休日

    土曜昼、日曜、祝日は、ご予約のみとさせていただきます。
    ※但し一部メニューに限らせていただきます。お問合せください。
    ※5名様以上から承ります。

  • 利用可能カード

    利用可能カード 利用可能カード
  • 利用可能電子マネー・スマートフォン決済

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

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      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
      夜 17:30-22:30(L.O21:30)
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      夜 17:30-22:00(L.O21:00)

    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • 定休日

    土曜昼、日曜、祝日は、ご予約のみとさせていただきます。
    ※但し一部メニューに限らせていただきます。お問合せください。
    ※5名様以上から承ります。

  • アクセス

    東京メトロ【京橋駅】6番出口 徒歩2分
    都営浅草線【宝町駅】A6番出口 徒歩3分
    JR【東京駅】八重洲中央口 徒歩7分

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