六本木本店

日本料理・蒸しゃぶ・せいろ蒸し 「香水亭(カスイテイ)」

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六本木本店

香水亭(カスイテイ)

夜のお料理

岩崎健志郎氏プロデュース

「焼肉が食べたい」常連さまからのお声にお応えし
数ある個室のうち、3部屋のみに焼肉の設備を導入いたしました。
焼肉を取り入れた肉割烹のコースをご用意しております。

「肉乃華」咲くしゃぶしゃぶのコースと、どちらも岩崎健志郎氏がプロデュース。
極上の肉、珠玉の料理を取り揃えております。

1日3部屋限定、肉割烹

岩崎健志郎氏により選び抜かれた極上の肉の数々を、魅力を一番引き出す味付け、切り方、調理方法、細部まで全てこだわり抜き
創業の地 京都から受け継ぐ「香水亭」伝統の技法で仕上げた、珠玉の「肉割烹」コースでございます。

スタッフがお客様の目の前で、極上のA5ランク和牛を熟練の技で焼き上げ、切り分け
最高の瞬間をお召し上がりいただきます。※一部コース除く

    • お料理写真
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    • 【焼肉コース】ヒレ・タン元など6種類の焼肉と季節のお料理 全8品 8,000円

      先付  胡麻豆腐     
               
      凌ぎ  白菜キムチ              
                           
      造り 鱧落とし 帆立
          梅肉ジュレ掛け               
          山葵 花穂    

      焼肉(塩) 
          タン元スライス                    
          ヒレ            
          特選赤身
          ホルモンン一種 

      中皿  かぶと新鮮野菜
          柚子ぽん酢ドレッシング       
       
      焼肉(タレ) 
          特選赤身                
          ハラミ                 
                
      強肴  サーロイン焼すき  
           奥久慈玉子
                  
      食事  胡麻の香る特製海苔冷麺

      肉は、お客様ご自身でお焼きいただきます。

    • 【当店おすすめ・焼肉コース】
      焼き師が焼き上げるサーロイン・ハラミなど8種類の焼肉と和牛炙り寿司、まるで生のような低温調理レバーなど全10品
      12,000円

      先付  和牛焼霜 胡麻豆腐     
          生雲丹 木の芽 山葵 
          銀餡 ベルローズ              
                  
      箸休  和牛赤身炙り寿司
          いくら 酢橘          
         
      造り レバー ハツ低温調理
                              
      中皿   かぶと新鮮野菜
           柚子ぽん酢ドレッシング
             
      焼肉(塩) 
          タン元スライス                    
          ヒレ            
          赤身スライス
          ホルモン1種 ミノ 

      凌ぎ  白菜キムチ 

      焼肉(タレ) 
          赤身                
          ハラミ サンチュ味噌                 
          ホルモン2種 小腸 シマチョウ    

      強肴  サーロイン焼すき  
          奥久慈玉子
              
      食事  胡麻の香る特製海苔冷麺 

      甘味  バニラアイス
          十年熟成味醂掛け

    • 【極み】
      焼き師が焼き上げる厚切りシャトーブリアン、ヒレなど極上の焼肉と、サーロインと雲丹の焼きすき、肉ソフト、低温レバーなど贅沢な全11品
      15,000円

      先付  和牛焼霜 胡麻豆腐     
          生雲丹 木の芽 山葵 
          銀餡 ベルローズ     
                      
      椀   和牛サーロインと九絵 
          鱧真丈コリコリの御椀          
                  
      造り レバー ハツ低温調理            
                  
      中皿  かぶと新鮮野菜
           柚子ぽん酢ドレッシング

      焼肉(塩) 
          厚切りタン元                    
          シャトーブリアン厚切り            
          特選赤身(シンシン)  

      進肴  肉ソフト

      凌ぎ  白菜キムチ 

      焼肉(タレ) 
          ヒレ ミルフィーユ焼                
          ハラミ サンチュ味噌                          

      強肴  サーロイン焼すき  
          生雲丹 奥久慈玉子
              
      食事  胡麻の香る特製海苔冷麺 

      甘味  バニラアイス
          十年熟成味醂掛け

「肉乃華」咲くしゃぶしゃぶ

美しく美味であるだけでなく、デキストリンを用いたしゃぶしゃぶなど
まさに今の時代にふさわしいコースでございます。
一皿ひと皿に感動をお届けいたします。

    • お料理写真
    • お料理写真
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    • 六白黒豚しゃぶしゃぶコース 新コース 6月1日~ 5,000円

      【先付】  
      自慢の出汁でいただく
      冷たい翡翠豆腐
      じゅん菜、マイクロトマト、柚子を添えて

      【造り】  
      京都の夏 鱧の落とし と帆立
      梅肉ジュレで

      【鍋】
      「3種の味で楽しむしゃぶしゃぶ」
      六白黒豚
      季節の野菜盛り

      マーラー胡麻ダレ
      トマトぽん酢
      つけ出汁

      刻み葱
      パクチー
      揚げ素麺

      【食事】   
      出汁で食べる生麵

       

    • 【当店おすすめ】A5黒毛和牛の肉乃華咲くしゃぶしゃぶ+5品  新コース 6月1日~ 8,000円

      【先付】  
      自慢の出汁でいただく
      冷たい翡翠豆腐
      じゅん菜、マイクロトマト、柚子を添えて

      【凌ぎ】
      鯖の巻寿司

      【造り】  
      京都の夏 鱧の落としと帆立
      梅肉ジュレで

      【鍋】
      「肉乃華」咲くしゃぶしゃぶ
      サーロイン赤身肉の肉乃華
      六白黒豚

      季節の野菜盛り

      マーラー胡麻ダレ
      トマトぽん酢
      つけ出汁

      刻み葱
      パクチー
      揚げ素麺

      【食事】   
      出汁で食べる生麵

      【デザート】 
      生姜の香りを忍ばせた 自家製 黒糖かん

    • 【極み】特大ずわい蟹付 A5黒毛和牛の肉乃華咲くしゃぶしゃぶ+5品 新コース6月1日~ 12,000円

      【先付】  
      自慢の出汁でいただく
      冷たい翡翠豆腐
      じゅん菜、マイクロトマト、柚子を添えて

      【凌ぎ】
      鯖の巻寿司

      【造り】  
      京都の夏 鱧の落としと帆立
      梅肉ジュレで

      【鍋】
      「肉乃華」咲くしゃぶしゃぶ
      サーロイン赤身肉の肉乃華
      六白黒豚
      特大ずわい蟹
      季節の野菜盛り

      マーラー胡麻ダレ
      トマトぽん酢
      つけ出汁

      刻み葱
      パクチー
      揚げ素麺

      【食事】   
      出汁で食べる生麵

      【デザート】 
      生姜の香りを忍ばせた 自家製 黒糖かん

    • 誕生日ケーキのご用意ございます

      誕生日ケーキのご用意ございます

      お誕生日のお祝いにいかがでしょうか。
      3,200円(税込・サービス料別)からでご用意しております。
      要予約となりますので、お早めにご予約ください。

夏季限定 鱧しゃぶ

京都の夏と言えば、祇園祭、五山送り火、それに欠かせないのが「鱧(はも)」です。
熟練料理人が丁寧に骨切りした本場の鱧は、ふわりとした食感に、さっぱりとしながらコクのある後味が堪らない夏に欠かせないお味でございます。

A5ランク黒毛和牛の「肉乃華」またはブランド豚「六白黒豚」と共に、美しく花が咲き乱れる様子を、珠玉のお料理と共にお席でゆったりとお楽しみくださいませ。

    • お料理写真
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    • 夏限定京都の夏味「鱧」と六白黒豚しゃぶしゃぶ 新コース6月1日~ 6,500円

      【先付】  
      自慢の出汁でいただく
      冷たい翡翠豆腐
      じゅん菜、マイクロトマト、柚子を添えて

      【造り】  
      京都の夏 鱧の落としと帆立
      梅肉ジュレで

      【鍋】
      「3種の味で楽しむしゃぶしゃぶ」
      六白黒豚

      季節の野菜盛り

      マーラー胡麻ダレ
      トマトぽん酢
      つけ出汁

      刻み葱
      パクチー
      揚げ素麺

      【食事】   
      出汁で食べる生麵

    • 黒毛和牛A5「肉乃華」と京都の夏「鱧(はも)」が咲き乱れるしゃぶしゃぶコース 新コース6月1日~ 9,500円

      【先付】  
      自慢の出汁でいただく
      冷たい翡翠豆腐
      じゅん菜、マイクロトマト、柚子を添えて

      【凌ぎ】
      鯖の巻寿司

      【造り】  
      京都の夏 鱧の落としと帆立
      梅肉ジュレで

      【鍋】
      「肉乃華」咲くしゃぶしゃぶ
      サーロイン赤身肉の肉乃華
      六白黒豚

      季節の野菜盛り

      マーラー胡麻ダレ
      トマトぽん酢
      つけ出汁

      刻み葱
      パクチー
      揚げ素麺

      【食事】   
      出汁で食べる生麵

      【デザート】 
      生姜の香りを忍ばせた 自家製 黒糖かん

    • 【極み】夏限定京都の夏味「鱧」と特大ずわい蟹付 A5黒毛和牛の肉乃華咲く しゃぶしゃぶ+5品 新コース6月1日~ 13,500円

      【先付】  
      自慢の出汁でいただく
      冷たい翡翠豆腐
      じゅん菜、マイクロトマト、柚子を添えて

      【凌ぎ】
      鯖の巻寿司

      【造り】  
      京都の夏 鱧の落としと帆立
      梅肉ジュレで

      【鍋】
      「肉乃華」咲くしゃぶしゃぶ
      サーロイン赤身肉の肉乃華
      六白黒豚
      特大ずわい蟹

      季節の野菜盛り

      マーラー胡麻ダレ
      トマトぽん酢
      つけ出汁

      刻み葱
      パクチー
      揚げ素麺

      【食事】   
      出汁で食べる生麵

      【デザート】 
      生姜の香りを忍ばせた 自家製 黒糖かん

※価格は全て税込でございます。
※当店ではお会計の10%のサービス料を頂戴します。
※ご予約に際しましては、お部屋および食材を確保させていただきますので、ご予約当日の急なキャンセルの場合には、その全額をキャンセル料として 申し受けさせていただくことがございます。

店舗情報

  • 住所

    〒106-0032
    東京都港区六本木6-7-7
    MERCURY六本木1・2F

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  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 12:00-14:00(L.O13:30) 2名様以上で承ります
      夜 18:00-23:30(最終ご入店22:00)
    • [土]
      夜 18:00-23:30(最終ご入店22:00)

    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • アクセス

    地下鉄日比谷線【六本木駅】3番出口 徒歩2分
    都営大江戸線【六本木駅】3番出口 徒歩2分


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    現金でのお支払いはお受けいたしかねます。何卒ご了承くださいませ。



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  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • 定休日

    土曜昼、日曜、祝日は、1週間前までのご予約のみとさせていただきます。
    ※但し一部メニューに限らせていただきます。お問合せください。
    ※2名様から承ります。

  • 利用可能カード

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      昼 12:00-14:00(L.O13:30) 2名様以上で承ります
      夜 18:00-23:30(最終ご入店22:00)
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      夜 18:00-23:30(最終ご入店22:00)

    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

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    土曜昼、日曜、祝日は、1週間前までのご予約のみとさせていただきます。
    ※但し一部メニューに限らせていただきます。お問合せください。
    ※2名様から承ります。

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    地下鉄日比谷線【六本木駅】3番出口 徒歩2分
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