新橋店

日本料理・蒸しゃぶ・せいろ蒸し 「香水亭(カスイテイ)」

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新橋店

香水亭(カスイテイ)

夜のお料理

香水亭の伝統美と、岩崎健志郎氏の華麗な世界の融合を
カジュアルにお楽しみいただける「香水亭 新橋店」
安全な空間でA5ランクの黒毛和牛をはじめ厳選されたお肉をお召しあがりいただき
免疫力をつけながら、大事な方との語らいの場を演出いたします。

肉乃華咲くコース

    • お料理写真
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    しゃぶしゃぶ

    • 京都ぽーく しゃぶしゃぶ 要予約 6,000円

      【先付】  
       自慢の出汁でいただく胡麻豆腐
       美味出汁 山葵

      【上造り】  
       脂ののった冬の鰤を
       キャビアを添えた帆立と
       香味ぽん酢の鬼おろしで

      【凌ぎ】
       鯖の巻き寿司

      【鍋】
       京都ぽーく
       季節の野菜盛り

       マーラー胡麻ダレ
       トマトぽん酢
       つけ出汁

       刻み葱
       パクチー
       揚げ素麺

      【〆】   
       生麺

    • 【当店おすすめ】A5黒毛和牛の肉乃華咲くしゃぶしゃぶ+5品 要予約 9,000円

      【先付】  
       自慢の出汁でいただく胡麻豆腐
       美味出汁 山葵

      【上造り】  
       脂ののった冬の鰤を
       キャビアを添えた帆立と
       香味ぽん酢の鬼おろしで

      【上凌ぎ】
       芳醇な蟹爪に
       柚子香る土佐酢をかけて

      【鍋】
       サーロイン赤身肉の肉乃華
       京都ぽーく
       季節の野菜盛り

       マーラー胡麻ダレ
       トマトぽん酢
       つけ出汁

       刻み葱
       パクチー
       揚げ素麺

      【〆】   
       生麺

      【デザート】 
       黒糖羹

    • 【極み】特大ずわい蟹付 A5黒毛和牛の肉乃華咲くしゃぶしゃぶ+5品 要予約 12,000円

      【先付】  
       自慢の出汁でいただく胡麻豆腐
       美味出汁 山葵

      【上造り】  
       脂ののった冬の鰤を
       キャビアを添えた帆立と
       香味ぽん酢の鬼おろしで

      【鍋】
       サーロイン赤身肉の肉乃華
       京都ぽーく
       特大ずわい蟹
       季節の野菜盛り

       マーラー胡麻ダレ
       トマトぽん酢
       つけ出汁

       刻み葱
       パクチー
       揚げ素麺

      【〆】   
       生麺

      【デザート】 
       黒糖羹

    • 【最上位コース】特大ずわい蟹付 A5黒毛和牛の肉乃華咲くしゃぶしゃぶ+5品 15,000円

      【先付】   
       自慢の出汁でいただく胡麻豆腐
       美味出汁 山葵

       香水亭特製和牛ローストビーフ
              
      【上造り】
       脂ののった冬の鰤を
       キャビアを添えた帆立と
       香味ぽん酢の鬼おろしで

      【上凌ぎ】  
       芳醇な蟹爪に
       柚子香る土佐酢をかけて 

      【鍋】  
       サーロイン赤身肉の肉華
       京都ぽーく
       特大ずわい蟹
       季節の野菜盛
          
       マーラー胡麻ダレ
       トマトポン酢 
       つけ出汁
       刻み葱 パクチー 
       揚げ素麺 

      【〆】    
       出汁で食べる生麺

      【デザート】 
       黒糖羹

    • お誕生日、記念日のお祝いに

      お誕生日、記念日のお祝いに

      お誕生日、記念日のお祝いに当店自慢の「肉ケーキ」をどうぞ。
      京都ぽーくと、ただ今の季節は「鰤(ブリ)」をご用意しております。
      名物「出汁しゃぶ」でお召し上がりください。
      わっと驚く華やかなプレゼント。サプライズでのご提供も承ります。

      ※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。
      ※写真はイメージです。
      ※別途飲み放題をお付けできます。+2,200円~

冬限定 鰤しゃぶ

寒い時季に丸々と太り、脂がのってとろける味わい、
旬の「鰤」をさっと湯にくぐらせるしゃぶしゃぶでご堪能くださいませ。

    • お料理写真
    • 「鰤」と京都ぽーくしゃぶしゃぶシンプルコース 【全4品】 冬限定、要予約 7,500円

      【先付】  
       自慢の出汁でいただく胡麻豆腐
       美味出汁 山葵

      【造り】  
       脂ののった冬の鰤を
       香味ぽん酢の鬼おろしで

      【鍋】
       京都ぽーく
       鰤
       季節の野菜盛り

       マーラー胡麻ダレ
       トマトぽん酢
       つけ出汁

       刻み葱
       パクチー
       揚げ素麺

      【〆】   
       生麺

    • 【季節のおすすめ】「鰤」とA5黒毛和牛の肉乃華咲くしゃぶしゃぶコース【全6品】 冬限定、要予約 10,500円

      【先付】  
       自慢の出汁でいただく胡麻豆腐
       美味出汁 山葵

      【上造り】  
       脂ののった冬の鰤を
       キャビアを添えた帆立と
       香味ぽん酢の鬼おろしで

      【上凌ぎ】
       芳醇な蟹爪に
       柚子香る土佐酢をかけて

      【鍋】
       サーロイン赤身肉の肉乃華
       京都ぽーく
       鰤
       季節の野菜盛り

       マーラー胡麻ダレ
       トマトぽん酢
       つけ出汁

       刻み葱
       パクチー
       揚げ素麺

      【〆】   
       出汁で食べる生麵

      【デザート】 
       黒糖羹

    • 【極み】「鰤」と特大ずわい蟹付 A5黒毛和牛の肉乃華咲くしゃぶしゃぶ豪華コース【全6品】 冬限定、要予約 13,500円

      【先付】  
       自慢の出汁でいただく胡麻豆腐
       美味出汁 山葵

      【上造り】  
       脂ののった冬の鰤を
       キャビアを添えた帆立と
       香味ぽん酢の鬼おろしで

      【鍋】
       サーロイン赤身肉の肉乃華
       京都ぽーく
       特大ずわい蟹
       鰤
       季節の野菜盛り

       マーラー胡麻ダレ
       トマトぽん酢
       つけ出汁

       刻み葱
       パクチー
       揚げ素麺

      【〆】   
       生麺

      【デザート】 
       黒糖羹

    • 【極み】「鰤」と特大ずわい蟹付 A5黒毛和牛の肉乃華咲くしゃぶしゃぶ豪華コース【全6品】 冬限定、要予約 16,500円

      【先付】  
       自慢の出汁でいただく胡麻豆腐
       美味出汁 山葵

      【上造り】  
       脂ののった冬の鰤を
       キャビアを添えた帆立と
       香味ぽん酢の鬼おろしで

      【上凌ぎ】
       芳醇な蟹爪に
       柚子香る土佐酢をかけて

      【鍋】
       サーロイン赤身肉の肉乃華
       京都ぽーく
       特大ずわい蟹
       鰤
       季節の野菜盛り

       マーラー胡麻ダレ
       トマトぽん酢
       つけ出汁

       刻み葱
       パクチー
       揚げ素麺

      【〆】   
       生麺

      【デザート】 
       黒糖羹

クリスマス限定プラン

毎年大変ご好評いただいております「クリスマス限定プラン」
本年もトシ・ヨロイヅカのクリスマスケーキ、乾杯のグラスシャンパンをご用意しております。
個室でしっとりと大人のクリスマスをお楽しみくださいませ。

    • お料理写真
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    • トシ・ヨロイヅカのクリスマスケーキ+乾杯シャンパン付き 【極み】特大ずわい蟹とA5黒毛和牛の肉乃華咲くしゃぶしゃぶ+5品 12月24,25日限定 16,000円

      【乾杯】
       グラスシャンパン

      【先付】  
       自慢の出汁でいただく胡麻豆腐

      【上造り】
       脂ののった冬の鰤を
       キャビアを添えた帆立と
       香味ぽん酢の鬼おろしで

      【鍋】
      「肉乃華」咲くしゃぶしゃぶ
       サーロイン赤身肉の肉乃華
       京都ぽーく
       特大ずわい蟹
       季節の野菜盛り

       マーラー胡麻ダレ
       トマトぽん酢
       つけ出汁

       刻み葱
       パクチー
       揚げ素麺

      【食事】   
       出汁で食べる生麵

      【デザート】
       黒糖羹

      【クリスマスケーキ】
       トシ・ヨロイヅカ「フレーズ・ピスターシュ」
       苺のジュレ、苺クリームをピスタチオの生地で巻いたクリスマス限定ケーキ

ヴィーガン会席

玉子、牛乳、はちみつ、ゼラチン、その他動物性食品を一切使わない「ヴィーガン会席」をご用意いたしました。
日本料理ならでは素材の味を活かした技法で作られる、野菜や豆の美味しさを存分に引き出した料理の数々をお楽しみくださいませ。

    • ヴィーガン会席 要予約、3日前まで、12月はご提供を休止いたします 9,500円

      畑 其之壱  胡麻豆腐

      畑 其之弐  トマトと昆布と紫蘇

      畑 其之参  ふわふわ豆腐ハンバーグ

      畑のポタージュ トマトと人参のすり流し 蓮根団子 木の芽

      畑の鍋  蓮根つくね鍋 季節の野菜盛り 

      畑の米  特製まるで牛丼

      畑の実  黒糖羹

    • ヴィーガン会席 要予約、3日前まで 14,000円

      畑 其之壱 胡麻豆腐

      畑 其之弐 トマトと昆布と紫蘇

      畑 其之参 ふわふわ豆腐バーグ 

      畑 其之四 茸みぞれ和え 酢橘
        
      畑 其乃五 茄子田楽 蓬麩 エリンギ

      畑のポタージュ トマトと人参のすり流し 蓮根団子 木の芽

      畑の鍋 蓮根つくね鍋 野菜盛

      畑の米 特製まるで牛丼  

      畑の実 黒糖羹

      ※仕入れにより内容が変更になる場合がございます。

会席料理

名物「出汁しゃぶ」を取り入れた、四季折々の食材を使った四季会席。
お1人さま1つずつの小鍋でいただく出汁しゃぶ、その他の御料理もお一人様一皿ずつご用意いたします。
ご接待のお席や初対面の方とのお席にもおすすめでございます。

    • お料理写真
    • お料理写真

    四季会席

    • 四季会席 前日までの要予約 *12月は休止いたします 9,500円

      【先付】 
      甘海老を滋味豊かな海鼠腸と

      お席で香ばしく炙る
      京都名物 鯖寿司
           
      【造り】
      脂ののった冬の鰤を
      キャビアを添えた帆立と
      香味ぽん酢の鬼おろしで
       
      【御椀】
      香り高い胡麻豆腐と花茗荷の御碗
                
      【焼物】   
      ふっくら鰆の柚庵焼き
      はじかみ、葉唐辛子を添えて   
       
      【凌ぎ】
      芳醇な蟹爪に
      柚子香る土佐酢をかけて 
                        
      【温物】
      名物「出汁しゃぶ」
      京都産 京都ぽーく
      季節の野菜盛り合わせ

      たっぷりの刻みねぎ
      柚子胡椒
      瓢喜自慢の「出汁」でお召しあがりくださいませ
                             
      【食事】 
      さっと湯にくぐらせていただく
      出汁香る 鯛出汁茶漬け
           
      【デザート】
      生姜の香りを忍ばせた 黒糖かん

    • 四季会席 前日までの要予約 *12月は休止いたします 14,000円

      【先付】
      甘海老を滋味豊かな海鼠腸と

      日本三大和牛「近江牛」の炙り寿司

      【造り】
      脂ののった冬の鰤を
      キャビアを添えた帆立と
      香味ぽん酢の鬼おろしで
       
      【御椀】
      香り高い胡麻豆腐と花茗荷の御碗
                            
      【焼物】   
      ふっくら鰆の柚庵焼き
      はじかみ、葉唐辛子を添えて

      【進肴】
      とろり湯葉玉地蒸し
      ふかひれ餡をかけて 

      【凌ぎ】
      芳醇な蟹爪に
      柚子香る土佐酢をかけて 
                
      【温物】
      名物「出汁しゃぶ」
      京都産 京都ぽーく
      近江牛ロース
      季節の野菜盛り合わせ

      たっぷりの刻みねぎ
      柚子胡椒
      瓢喜自慢の「出汁」でお召しあがりくださいませ
          
      【食事】 
      さっと湯にくぐらせていただく
      出汁香る 鯛出汁茶漬け

      【甘味】
      生姜の香りを忍ばせた 黒糖かん
      バニラアイスを添えて

顔合わせ・お祝い会席

お顔合わせ、ご結納、お食い初め、還暦など節目のお誕生日、昇進や結婚・出産などお祝いのお席にご利用下さいませ。

    • お料理写真
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    • お料理写真
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    顔合わせ・お祝い会席

    四季折々の食材を一つひとつ丁寧に作りあげる繊細で美しいお祝い仕立ての会席料理でお席を華やかに彩ります。
    ご提供させて頂くコースの中に苦手な食材や、追加でのご要望などございましたらお気軽にご相談下さいませ。
    ※仕入れの状況で、内容が変更になる場合がございます。

    • 【個室】顔合わせ・お祝い会席 要予約、前日15時まで *12月は休止いたします 9,500円

      【先付】
      自慢の出汁でいただく
      胡麻豆腐

      お赤飯
      百合根の花びらに金箔をあしらって

      【造り】
      脂ののった冬の鰤を
      キャビアを添えた帆立と
      香味ぽん酢の鬼おろしで

      【御椀】
      香り高い胡麻豆腐と花茗荷の御碗

      【焼物】
      お祝い鯛の幽庵焼き

      【凌ぎ】
      芳醇な蟹爪に
      柚子香る土佐酢をかけて

      【温物】
      名物「出汁しゃぶ」
      京都産 京都ぽーく
      近江牛ロース
      季節の野菜盛り合わせ

      たっぷりの刻みねぎ
      柚子胡椒
      自慢の「出汁」または自家製ぽん酢でお召しあがりくださいませ

      【食事】
      さっと湯にくぐらせていただく
      出汁香る 鯛出汁茶漬け 

      【デザート】
      生姜の香りを忍ばせた 黒糖かん

    • 【個室】顔合わせ・お祝い会席 要予約、前日15時まで *12月は休止いたします 14,000円

      【先付】
      自慢の出汁でいただく
      胡麻豆腐

      お赤飯
      百合根の花びらに金箔をあしらって

      【造り】
      脂ののった冬の鰤を
      キャビアを添えた帆立と
      香味ぽん酢の鬼おろしで

      【御椀】
      香り高い胡麻豆腐と花茗荷の御碗

      【焼物】
      お祝い鯛の幽庵焼き

      【進肴】
      とろり湯葉玉地蒸し
      ふかひれ餡をかけて

      【凌ぎ】
      芳醇な蟹爪に
      柚子香る土佐酢をかけて

      【温物】
      名物「出汁しゃぶ」
      京都産 京都ぽーく
      近江牛ロース
      季節の野菜盛り合わせ

      たっぷりの刻みねぎ
      柚子胡椒
      自慢の「出汁」または自家製ぽん酢でお召しあがりくださいませ

      【食事】
      さっと湯にくぐらせていただく
      出汁香る 鯛出汁茶漬け 

      【甘味】
      生姜の香りを忍ばせた 黒糖かん
      バニラアイス添え

    • 個室の優雅な空間とおもてなし

      個室の優雅な空間とおもてなし

      京都の趣を感じる離れ個室のお部屋で、ゆっくり静かなひとときをお過ごしいただけます。大切な方とのご会食にご利用下さいませ。
      気配り、目配り、心配り。お料理だけでなく、お客様にご満足いただけるよう、出来る限りのおもてなしをさせていただきます。
      お迎えされているゲストの方が喜んでいただけるのはもちろんですが、お招きされているお客様が、心地よくできるようにおもてなしさせていただきます。

    • ご結納に

      ご結納に

      ご結納にお使いいただける、黒塗り化粧箱・緋毛氈に、水引が付いた金封、熨斗、末をお貸出しいたします。*要予約

※価格は全て税込です。
※当店ではお会計の10%のサービス料を頂戴します。
※ご予約に際しましては、お部屋および食材を確保させていただきますので、ご予約当日の急なキャンセルの場合には、その全額をキャンセル料として 申し受けさせていただくことがございます。

店舗情報

  • 住所

    〒105-0004
    東京都港区新橋1-15-5
    ぺルサ115 7F

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  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 12:00-15:00(L.O13:30)
      夜 17:30-23:00(L.O22:00)
    • [土]
      夜 17:30-23:00(L.O22:00)

    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • アクセス

    東京メトロ銀座線【新橋駅】A7出口 徒歩1分
    JR【新橋駅】日比谷口(SL広場) 徒歩2分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • 定休日

    土曜昼、日曜、祝日は、2名様以上のご予約のみとさせていただきます。
    ※ご注文は夜のコースから承ります。

  • 利用可能カード

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  • 利用可能電子マネー・スマートフォン決済

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    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

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      昼 12:00-15:00(L.O13:30)
      夜 17:30-23:00(L.O22:00)
    • [土]
      夜 17:30-23:00(L.O22:00)

    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • 定休日

    土曜昼、日曜、祝日は、2名様以上のご予約のみとさせていただきます。
    ※ご注文は夜のコースから承ります。

  • アクセス

    東京メトロ銀座線【新橋駅】A7出口 徒歩1分
    JR【新橋駅】日比谷口(SL広場) 徒歩2分

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