2019.12.31
新橋店
穂紫蘇について
穂紫蘇は、お刺身などの盛り付けに使用する付け合わせとして用いられます。「紫蘇」というと、葉の部分を使うのが一般的ですが、香りがあり色合いも美しい穂紫蘇は、料理に華を添えてくれるのです。 本日は、「穂紫蘇」についてお話させていただきたいと思います。 穂紫蘇とは 穂紫蘇....
ブログ
食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。
2019.12.31
新橋店
接待のマナーとして知っておきたいおもてなしの心とは
「接待のマナー」というと、どのようなことをイメージしますか？お店選びや身だしなみと言った基本的なマナーを心得ておくことは社会人として大切なことですが、接待する際に一番大切なことは他にもあります。 本日は、「接待のマナー」についてお話させていただきたいと思います。 接待とは....
2019.12.31
六本木本店
茶事の順番について
茶事の順番には、細やかな決まりがあります。初めて茶事に招かれたなどと言う際は、「順番通りにできるか心配…」と思われるかもしれません。「茶事を楽しむこと」が最も大切ですが、やはりその順番も知っておきたいところですよね。 本日は、「茶事の順番」についてお話させていただきたいと思....
2019.12.31
六本木本店
屋台の始まりについて
屋台の始まりは、いつ頃であるかご存知でしょうか？屋台の歴史の始まりは、古くは江戸時代にまでさかのぼるとされています。 本日は、「屋台の始まり」についてお話させていただきたいと思います。 屋台とは そもそも屋台とは、道路や広場などで立ち売りをするための小さな店のことを....
2019.12.31
京橋店
写経/般若心経（はんにゃしんぎょう）について
写経では「般若心経（はんにゃしんぎょう）」を書くのが一般的ですよね。なぜ、数多くあるお経の中で般若心経を書くのが一般的なのかというと、文字数がちょうどいい長さだからです。写経は、単純に心を落ち着かせるだけでなく、脳や身体にも良い影響を与えることでも知られているため、近年では若い人....
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