香水亭

日本料理・蒸しゃぶ・せいろ蒸し 「香水亭(カスイテイ)」

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瓢喜 香水亭(カスイテイ)

ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

熱燗、冷や、冷酒

熱燗について

日本酒は温度によって呼び方が異なり、味わいも変化します。 本日は「熱燗、冷や、冷酒」についてお話しをさせていただきたいと思います。 熱燗について 日本酒において”熱燗”という言葉をよく聞くかと思いますが、熱燗とは”燗酒(温めたお酒)”の中で温度の高い区分を指し、温めたお....

すき焼き 東西の違い

東西のすき焼きの違い

寒い季節にいただきたくなる熱々の「すき焼き」。そんなすき焼きですが、関西と関東に違いがあることをご存知でしょうか? 本日は「東西のすき焼きの違い」についてお話しをさせていただきたいと思います。 作り方の違い 関西風のすき焼きは鍋に牛脂を使って肉を焼き、砂糖と醤油で味付け....

免疫力を高める食べ物

免疫力について

細菌やウイルスから身体を守るために必要不可欠な免疫力。免疫力を低下させないために普段からバランスの摂れた食生活を送ることが大切です。 本日は「免疫力を高める食べ物」についてお話しをさせていただきたいと思います。 免疫力について 免疫力は身体から作り出されるものであり、病....

夏に旬なゴマサバ

ゴマサバについて

ゴマサバは各地で漁獲される一般的な魚として扱われていますが、夏場に漁獲量が増えることから夏が旬とされています。 本日は「ゴマサバ」についてお話しをさせていただきたいと思います。 ゴマサバ ゴマサバはマサバとともに一般的に馴染み深い魚で、主にサバと称される魚はゴマサバやマ....

島とう一味

島とう一味

辛いもの好きにはたまらない「島とう一味」。八丈島は唐辛子の産地としても有名であり、「島とう」の愛称で親しまれています。 本日は「島とう一味」についてお話しをさせていただきたいと思います。 島とう一味 島唐辛子を100%使用した「島とう一味」。これは八丈島唐辛子本舗さんが....

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