香水亭

日本料理・蒸しゃぶ・せいろ蒸し 「香水亭(カスイテイ)」

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六本木本店

香水亭(カスイテイ)

ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

過去の記事

焼肉の起源

焼肉の起源について

日本人なら誰しも馴染みがある”焼肉”。日本ではいつから焼肉を食べるようになったのかご存知でしょうか? 本日は「焼肉の起源」についてお話しをさせていただきたいと思います。 焼肉の起源 古く日本では肉食が禁じられていたことからあまり肉を食べることがありませんでした。しかし例....

六本木本店限定 日本酒ペアリングプラン

皆様こんにちは、 瓢嘻香水亭六本木本店店長、岩田と申します。 本日は香水亭六本木本店限定、日本酒とのペアリングプランをご紹介させて頂きます。   香水亭で大変ご好評を頂いております「免疫力と美容」黒毛和牛 肉乃華コースに合わせた日本酒ペアリングコ....

デキストリン

デキストリンについて

みなさま、デキストリンという食品をご存知でしょうか?あまり聞き慣れない言葉かもしれませんが実は様々な食品に使われており、菓子類の原材料表示でもよく見かけます。 本日は「デキストリン」についてお話しをさせていただきたいと思います。 デキストリンについて デキストリンとはジ....

日本酒度

日本酒度について

日本酒度は比重を表す単位ですが、日本酒の甘口、辛口を知る目安ともされています。多くの場合はラベルに記載されており、+や−の数値で表されています。 本日は「日本酒度」の意味についてお話しをさせていただきたいと思います。 日本酒度について 日本酒の辛口と甘口は、日本酒の中に....

免疫力を高める食べ物

免疫力について

細菌やウイルスから身体を守るために必要不可欠な免疫力。免疫力を低下させないために普段からバランスの摂れた食生活を送ることが大切です。 本日は「免疫力を高める食べ物」についてお話しをさせていただきたいと思います。 免疫力について 免疫力は身体から作り出されるものであり、病....

茶ぶりなまこ

茶ぶりなまこについて

みなさま「茶ぶりなまこ」をご存知ですか?あまり聞き慣れない言葉かもしれませんが、”茶ぶり”とはナマコを美味しく食べるために番茶を使った料理法のことで、一般的には酢の物で味わいます。 本日は「茶ぶりなまこ」についてお話しをさせていただきたいと思います。 茶ぶりなまこについて ....

八丈島の郷土料理、島寿司

島寿司の発祥

みなさま、「島寿司」をご存知でしょうか?島寿司とは東京都伊豆諸島にある八丈島の郷土料理として知れ、唐辛子醤油につけた握り寿司のことです。 本日は「島寿司」の発祥や魅力についてお話しをさせていただきたいと思います。 島寿司について 冒頭でも述べたように島寿司というのは、唐....

晩白柚のご紹介

晩白柚について

みなさま、晩白柚(ばんぺいゆ)という果実をご存知ですか?晩白柚はマレー半島を原産地とする柑橘類の一種です。 本日は「晩白柚」についてお話しをさせていただきたいと思います。 晩白柚について 晩白柚はミカン科サボンに一種で、直径が20㎝〜25㎝ほどで柑橘類の中では大きさが最....

栄養豊富なゴーヤのわた

ゴーヤのわたの栄養について

みなさま、ゴーヤを調理する際にわたを捨てていませんか?実はゴーヤのわたには豊富な栄養素が含まれているのです。 本日は「ゴーヤのわた」についてお話しをさせていただきたいと思います。 ゴーヤのわたの栄養 夏バテ対策になる野菜でもあるゴーヤ。その「わた」には果肉の約三倍もの栄....

醸し人九平次のご紹介です

醸し九平次について

「醸し人九平次」は長年こだわった製法で作られている愛媛県の日本酒です。甘みと酸味があり飲みやすいと評判が高く、また日本食だけでなく様々な分野のお料理に合う日本酒なので三ツ星のフランス料理店でも提供されていたりします。 本日は「醸し人九平次」のご紹介をさせていただきたいと思います....

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店舗情報

  • 住所

    〒106-0032
    東京都港区六本木6-7-7
    MERCURY六本木1・2F

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  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 12:00-14:30(L.O13:30)
      夜 18:00-23:00(L.O22:00)
    • [土]
      夜 18:00-23:00(L.O22:00)

    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • アクセス

    地下鉄日比谷線【六本木駅】3番出口 徒歩2分
    都営大江戸線【六本木駅】3番出口 徒歩2分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • 定休日

    土曜昼、日曜、祝日は、ご予約のみとさせていただきます。
    ※但し一部メニューに限らせていただきます。お問合せください。
    ※5名様以上から承ります。

  • 利用可能カード

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    ※但し一部メニューに限らせていただきます。お問合せください。
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    地下鉄日比谷線【六本木駅】3番出口 徒歩2分
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