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日本料理・蒸しゃぶ・せいろ蒸し 「香水亭(カスイテイ)」

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香水亭(カスイテイ)

ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

過去の記事

旧新橋停車場

旧新橋停車場1

日本の鉄道発祥の地、「旧新橋停車場」の駅舎が復元されていることをご存知でしょうか? 施設には、鉄道歴史資料室とレストランが設けられ、明治時代のレトロな建物は汐留の名所となっています。 本日は、旧新橋停車場についてお話をさせていただきます。 旧新橋停車場 旧....

烏丸神社の御朱印

新橋烏森神社

新橋駅近くに鎮座する烏丸神社(からすもりじんじゃ)は、カラフルな御朱印の先駆けの神社として有名です。 近年の御朱印ブームの火付け役ともいわれる烏丸神社ですが、期間限定の御朱印もあるので、季節ごとの御朱印を頂こうとするリピーターも多くいらっしゃるそうです。 本日は、烏森....

梅干し

梅干し

夏にぴったりの食材といえば、“梅干し”です。 古くから日本の食卓に欠かすことができない梅干し。 蒸し暑い夏を乗り切るために、梅干しの力で疲労回復、食欲増進! 本日は、“梅干し”についてお話をさせていただきます。 梅干しの効能 梅干しは、「1日1粒の梅....

白玉(しらたま)

白玉

焼き鳥屋さんで、“白玉(しらたま)”というメニューがあっても、白玉団子のことではないかもしれません。 うずらの玉子の串刺しかも? 本日は、“白玉”についてお話をさせていただきます。 “白玉”の正体は? 焼き鳥屋さんで、ゆでたうずらの卵を串刺しにしたメニュー....

韓国の冷麺と日本の冷麺

韓国冷麺

韓国料理店や焼肉店で夏の人気メニューの「冷麺」。 焼き肉の後には、冷たくピリ辛の強いコシのある麺で締めるという方も多いのではないでしょうか? 本日は、韓国の冷麺と日本の冷麺の違いや特徴などについてお話させていただきます。 韓国の冷麺 暑い夏にぴったりの「冷....

そうめんとひやむぎ

そうめんとひやむぎについて

夏といえば冷たい素麺や冷麦が美味しい季節ですね。ところでみなさま、”そうめん”と”ひやむぎ”の違いをご存知でしょうか? 本日は「そうめんとひやむぎ」についてお話しをさせていただきたいと思います。 そうめんとひやむぎについて そうめんとは小麦粉を原料とした麺の一つで、よく....

デキストリン

デキストリンについて

近年様々な食品に使われている”デキストリン”。一体どういった食品なのかご存知でしょうか? 本日は「デキストリン」についてお話しをさせていただきたいと思います。 デキストリンとは デキストリンとは、芋類やトウモロコシの澱粉を分解(定分子化)したもので、食品添加物ではなく食....

黒毛和牛

黒毛和牛について

高級肉として有名な黒毛和牛。 本日は「黒毛和牛」の魅力や特徴についてお話しをさせていただきたいと思います。 黒毛和牛について 黒毛和牛は4種類ある和牛の中の一つであり、その4種類には黒毛和種・褐色和種・無角和種・日本短歌角和種があります。この黒毛和種がいわゆる黒毛和牛と....

店舗情報

  • 住所

    〒105-0004
    東京都港区新橋1-15-5
    ぺルサ115 7F

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  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 12:00-14:00(L.O13:30)
      夜 17:30-23:00(L.O22:00)
    • [土]
      夜 17:30-23:00(L.O22:00)

    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • アクセス

    東京メトロ銀座線【新橋駅】A7出口 徒歩1分
    JR【新橋駅】日比谷口(SL広場) 徒歩2分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • 定休日

    土曜昼、日曜、祝日は、ご予約のみとさせていただきます。
    ※但し一部メニューに限らせていただきます。お問合せください
    ※5名様以上から承ります。

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    ※但し一部メニューに限らせていただきます。お問合せください
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