新橋店

日本料理・蒸しゃぶ・せいろ蒸し 「香水亭(カスイテイ)」

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新橋店

香水亭(カスイテイ)

ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

お正月の縁起物 大福茶(おおぶくちゃ)

年末になると京都のお茶屋さんでは「大福茶(おおぶくちゃ)」という縁起茶を見かけるようになります。 それぞれに趣向を凝らしたスタイルがあり、見て回るのも楽しいものです。 最近では、関西以外のお茶屋さんでも見かけることもできるようになりましたが、まだまだご存じではないとい....

築地 波除稲荷神社

波除稲荷神社

皆さま、築地にある「波除稲荷神社」をご存じでしょうか? 「災難を除き、波を乗り切る」 波除稲荷様として厄除けなどに信仰されています。 築地市場に近いため、た魚介類や玉子(卵焼き)などの霊の塚・石が多いのが特徴です。 本日は、パワースポットとして人気である「波除稲....

日本原産の野菜

ワラビ

日本では約100種ほどの野菜が栽培されていますが、そのうち日本原産のものはどの位あるのでしょう。 明治時代になるまで、日本の食文化は、お米+魚+野菜(豆類・海藻類)を基本としてきました。 野菜あってこその和食であるといえます。 本日は、日本原産の野菜についてお話....

個性が魅力のクラフトビール

クラフトビール

皆さま、「クラフトビール」が人気となっているのはご存じでしょうか。 クラフトビールには、大手ビールにはない魅力がいっぱいあります。 本日は、クラフトビールの魅力についてお話をさせていただきます。 クラフトビールとは クラフトビールとは、一般的には「地域....

旧新橋停車場

旧新橋停車場1

日本の鉄道発祥の地、「旧新橋停車場」の駅舎が復元されていることをご存知でしょうか? 施設には、鉄道歴史資料室とレストランが設けられ、明治時代のレトロな建物は汐留の名所となっています。 本日は、旧新橋停車場についてお話をさせていただきます。 旧新橋停車場 旧....

烏丸神社の御朱印

新橋烏森神社

新橋駅近くに鎮座する烏丸神社(からすもりじんじゃ)は、カラフルな御朱印の先駆けの神社として有名です。 近年の御朱印ブームの火付け役ともいわれる烏丸神社ですが、期間限定の御朱印もあるので、季節ごとの御朱印を頂こうとするリピーターも多くいらっしゃるそうです。 本日は、烏森....

梅干し

梅干し

夏にぴったりの食材といえば、“梅干し”です。 古くから日本の食卓に欠かすことができない梅干し。 蒸し暑い夏を乗り切るために、梅干しの力で疲労回復、食欲増進! 本日は、“梅干し”についてお話をさせていただきます。 梅干しの効能 梅干しは、「1日1粒の梅....

白玉(しらたま)

白玉

焼き鳥屋さんで、“白玉(しらたま)”というメニューがあっても、白玉団子のことではないかもしれません。 うずらの玉子の串刺しかも? 本日は、“白玉”についてお話をさせていただきます。 “白玉”の正体は? 焼き鳥屋さんで、ゆでたうずらの卵を串刺しにしたメニュー....

韓国の冷麺と日本の冷麺

韓国冷麺

韓国料理店や焼肉店で夏の人気メニューの「冷麺」。 焼き肉の後には、冷たくピリ辛の強いコシのある麺で締めるという方も多いのではないでしょうか? 本日は、韓国の冷麺と日本の冷麺の違いや特徴などについてお話させていただきます。 韓国の冷麺 暑い夏にぴったりの「冷....

そうめんとひやむぎ

そうめんとひやむぎについて

夏といえば冷たい素麺や冷麦が美味しい季節ですね。ところでみなさま、”そうめん”と”ひやむぎ”の違いをご存知でしょうか? 本日は「そうめんとひやむぎ」についてお話しをさせていただきたいと思います。 そうめんとひやむぎについて そうめんとは小麦粉を原料とした麺の一つで、よく....

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店舗情報

  • 住所

    〒105-0004
    東京都港区新橋1-15-5
    ぺルサ115 7F

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  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 12:00-15:00(L.O13:30)
      夜 17:30-23:00(L.O22:00)
    • [土]
      夜 17:30-23:00(L.O22:00)

    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • アクセス

    東京メトロ銀座線【新橋駅】A7出口 徒歩1分
    JR【新橋駅】日比谷口(SL広場) 徒歩2分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • 定休日

    土曜昼、日曜、祝日は、2名様以上のご予約のみとさせていただきます。
    ※ご注文は夜のコースから承ります。

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    JR【新橋駅】日比谷口(SL広場) 徒歩2分

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