2020.09.15
六本木本店
八丈島の郷土料理、島寿司
みなさま、「島寿司」をご存知でしょうか？島寿司とは東京都伊豆諸島にある八丈島の郷土料理として知れ、唐辛子醤油につけた握り寿司のことです。 本日は「島寿司」の発祥や魅力についてお話しをさせていただきたいと思います。 島寿司について 冒頭でも述べたように島寿司というのは、唐....
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食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。
2020.09.15
京橋店
ししとうの歴史と魅力
ししとうは別名「甘唐辛子」とも呼ばれ、唐辛子の一種に分類されている野菜です。 本日は、「ししとうの歴史と魅力」についてお話しをさせていただきたいと思います。 ししとうの歴史 見た目がよく似ている「ししとう」と「唐辛子」は同じナス科トウガラシ属の野菜ですが、その中でも辛み....
2020.09.15
京橋店
大玉プラム「貴陽」
みなさま、大玉プラムの「貴陽（きよう）」をご存知でしょうか？貴陽はスモモの品種で、味の良さから高級スモモとして扱われています。 本日は「貴陽」についてお話しをさせていただきたいと思います。 貴陽について 貴陽は１９９６年、山梨県中巨摩郡の農家で交配されて生まれたスモモ（....
2020.07.10
京橋店
舟盛りの起源
日本では馴染みのある「舟盛り」。居酒屋などでよく見る機会がありますが、みなさま舟盛りの起源をご存知でしょうか？ 本日は「舟盛りの起源」についてお話しをさせていただきたいと思います。 舟盛りの起源 和船をかたどった器に刺身などの魚介が盛られるというスタイルの「舟盛り」は古....
2020.07.10
新橋店
冷凍すると栄養価がアップする野菜
近年、食材を冷凍保存するご家庭が多いかと思いますが、冷凍すると栄養価がアップする野菜があることをご存知でしょうか？ 本日は「冷凍すると栄養価がアップする野菜」についてお話しをさせていただきたいと思います。 冷凍すると栄養価がアップする野菜 野菜を冷凍すると長期保存することが....
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※お子さまのご入店はご相談くださいませ。
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