新橋店

日本料理・蒸しゃぶ・せいろ蒸し 「香水亭(カスイテイ)」

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香水亭(カスイテイ)

ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

過去の記事

「煮る」について

夜寒が身に滲みるころとなりましたが、皆様どのようにお過ごしですか。     今回は、「煮る」についてお話ししたいと思います。     ・魚の煮付け   魚は煮付けて食べることが多く、....

香水亭 新橋店 師走の御献立

師走に入りあわただしくなってきましたが、皆様どのようにおすごしですか 寒さも本格的になってきました、こんな時は鍋を囲んでみてはいかがでしょうか。冬の味覚を取り揃えております。 皆様のお越しをお待ちいたしております         &nbs....

菊は見ても良し、食べても良し

冬には寒ブリなど美味しいお刺身がスーパーに並びますが、その造りの中に菊の花が飾られていることがありますよね。この花は食用菊で、色を楽しむだけでなく食べることもできます。ビタミンなども豊富なので、是非食べていただきたいですが、捨ててしまう人も多いと聞きます。ということで、本日は、菊....

香水亭 新橋店 霜月の御献立

暦の上では冬となり、野寒を感じる頃となりました。 皆様どの様にお過ごしですか。 しゃぶしゃぶ、蒸篭蒸し心から温まるお料理をご用意して、皆様のお越しを お待ちいたしております。 香水亭 新橋店 料理長 中川昌明       ....

香水亭 新橋店 神無月の御献立

10月も半ばを過ぎすっかり秋も深まって参りましたが、 皆様どの様にお過ごしですか。 秋の味覚とともに、鍋を囲ってみるのはいかがですか。 会席料理も秋の味覚でご用意しております。 皆様のお越しを心より、お待ちいたしております     ....

重陽の節句の楽しみ方

茄子の煮びたし

重陽の節句をご存知でしょうか。誰もが聞いたことがあるような端午の節句や七夕とは違い、比較的耳にすることが少ない節句の一つなのではないでしょうか。他の季節の伝統行事と比較するとあまり知名度は高くありませんが、初秋ならではの風情を楽しめるお勧めの行事の一つです。最近では趣ある秋のイベ....

丹波マツタケのご紹介

マツタケご飯

丹波のマツタケをご存知でしょうか。丹波のマツタケは最高級の国産マツタケと言われている“京都の丹波”でとれるマツタケのことです。マツタケそのものが、高級キノコとしてお馴染みですが、その中でも人気の産地である丹波マツタケを本日はご紹介します。   マツタケの....

香水亭 新橋店 長月の御献立

朝、夕はずいぶんと涼しくなりましたが、いかがお過ごしですか。 実りの秋になり、おいしい食材がたくさん出てまいりました。 会席、鍋に秋色をふんだんに盛り込んでおります。 是非、ご賞味頂ければと思っております。 皆様のお越しをお待ちいたしております。     香....

薬味と香辛料

季節では夏の終わりと申しながらまだまだ暑い日が続きますが、皆様どの様にお過ごしですか。   今回は、薬味と香辛料についてお話ししたいと思います。    薬味と香辛料について 料理は栄養や、ボリュームなどで賞味されるものではなく、五味、五感で....

花火の歴史について

今年の夏は花火大会に足を運ばれましたか。花火は夜空に色とりどりの美しい花が咲いて、毎年趣向が凝らされとても楽しいですよね。花火は1400年代にはじまり、江戸の人々にも大変人気があったそうです。 本日は、花火の歴史と日本三大競技花火大会についてお話させていただきたいと思います....

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店舗情報

  • 住所

    〒105-0004
    東京都港区新橋1-15-5
    ぺルサ115 7F

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  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
      夜 17:30-23:00(L.O22:00)
    • [土]
      夜 17:30-23:00(L.O22:00)

    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • アクセス

    東京メトロ銀座線【新橋駅】A7出口 徒歩1分
    JR【新橋駅】日比谷口(SL広場) 徒歩2分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

  • 定休日

    土曜昼、日曜、祝日は、ご予約のみとさせていただきます。
    ※但し一部メニューに限らせていただきます。お問合せください
    ※5名様以上から承ります。

  • 利用可能カード

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      夜 17:30-23:00(L.O22:00)
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      夜 17:30-23:00(L.O22:00)

    ※お子さまのご入店はご相談くださいませ。

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    ※但し一部メニューに限らせていただきます。お問合せください
    ※5名様以上から承ります。

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    東京メトロ銀座線【新橋駅】A7出口 徒歩1分
    JR【新橋駅】日比谷口(SL広場) 徒歩2分

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