新橋店

日本料理・蒸しゃぶ・せいろ蒸し 「香水亭(カスイテイ)」

JAPANESE JAPANESE line ENGLISH ENGLISH
ご予約はこちら
オンライン予約

新橋店

香水亭(カスイテイ)

ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

過去の記事

箸の種類について

普段何気なく使用しているお箸ですが、その種類にはさまざまなものがあります。材質はもちろん、用途やかたちなどに工夫があるものなども多く、先人の知恵が生かされていることを実感します。 本日は、お箸の種類についてお話させていただきます。 箸の種類について 一口に「お箸」と....

会席料理と懐石料理の違い

同じ読み方の「会席料理」と「懐石料理」。普段何気なく使用している言葉ですが、これらの違いをみなさんご存知でしょうか? 本日は、会席料理と懐石料理の違いについてお話させていただきます。 会席料理とは 会席料理とは、宴会や会食にてコース形式でいただく日本料理のことを指し....

海苔は栄養抜群なサプリメント

おにぎりや手巻き寿司などに欠かせない海苔は、日本だけでなく韓国や中国、そして最近では日本食ブームということもありアメリカやヨーロッパなど世界中で食べられています。海苔の歴史は古く、なんと701年に制定された「大宝律令」の租税とされた海産物の中に海苔も含まれていたとのことです。 ....

酉の市について

縁起熊手 酉の市

落ち葉が風に舞う季節となりました。我町の銀杏並木も美しい黄色に染まり初めました。毎年11月になると酉の日に色々な神社で酉の市が開催されます。大変賑わい、縁起熊手を始め様々な縁起物や食べ物が購入できます。本日は、この酉の市についてお話させていただきたいと思います。  ....

白菜は鍋には欠かせません

白菜

遠くの山々も澄みきった青空に映える季節となりました。寒い季節の定番料理といえば鍋ですよね。どんな鍋も合う野菜の中に白菜があります。白菜は冬に旬を迎える煮込むと甘みのある調理しやすい食材です。本日は皆様お馴染みの野菜、白菜についてお話させていただきたいと思います。 白菜の栽培の歴....

山菜のお話

山菜 ワラビ

皆さんは山菜を食べたことがありますか。ゼンマイやフキ、ワラビなど様々な種類があります。今日本で食べる野菜は基本的に品種改良されて、農家で栽培しています。しかし、山菜は自生しているため季節ごとの香りをリアルに楽しめる美味しい野菜です。本日は、山菜についてお話させていただきたいと思い....

初鰹について

皆さんは普段カツオを召し上がりますか?カツオには初鰹と戻り鰹があります。初鰹は脂身が少なくあっさりしており、戻り鰹は脂が乗っていて濃厚な味という特徴があります。本日は、初鰹についてお話させていただきたいと思います。   初鰹とは カツオは世界の海を泳いでいる回....

福寿草のご紹介

福寿草

三寒四温の季節、皆様におからましてはご健勝のこととお慶び申し上げます。福寿草というお花をご存知ですか。2~3月頃に可愛らしい黄色い花を咲かせる福寿草は根に強い毒性を持つ危険な植物でもあります。新春をお祝いする福寿の名がついていて、家などに飾るには可愛らしく素敵な植物です。 ....

鰆が旬です

サワラという魚は鰆と書くように、春が旬のようなイメージですが、実は美味しいのは秋から冬にかけてです。つまりこれから旬を迎えるのです。焼き魚や西京焼きなど美味しい食べ方があり、人気の魚の1つです。 本日は、そんな鰆についてお話させていただきたいと思います。  ....

春菊は絶妙な脇役としても大活躍です

初冬の候、貴社ますますご発展のこととお慶び申し上げます。冬になると食卓によく鍋料理が出る家も多いかと思います。鍋、特にすき焼きの野菜として定番のものに、春菊がありますよね。春菊は独特の香りがして美味しく、栄養価も高いです。本日は、春菊についてお話させていただきたいと思います。 ....

1238

店舗情報

  • 住所

    〒105-0004
    東京都港区新橋1-15-5
    ぺルサ115 7F

    Google Mapで見る
  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
      夜 17:30-23:00(L.O22:00)
    • [土]
      夜 17:30-23:00(L.O22:00)

    土曜昼、日曜、祝日は、ご予約のみとさせていただきます。
    ※但し一部メニューに限らせていただきます。お問合せください。
    ※6名様以上から承ります。

  • アクセス

    東京メトロ銀座線【新橋駅】A7出口 徒歩1分
    JR【新橋駅】日比谷口(SL広場) 徒歩2分

  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。

  • 定休日

    土曜昼、日曜、祝日は、ご予約のみとさせていただきます。(6名様以上)

  • 利用可能カード

    利用可能カード 利用可能カード
  • 利用可能電子マネー・スマートフォン決済

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

  • 住所

    〒105-0004
    東京都港区新橋1-15-5
    ぺルサ115 7F

    Google Mapで見る
  • 問い合わせ・予約

    ※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。

  • 営業時間

    • [月〜金]
      昼 11:30-14:30(L.O13:30)
      夜 17:30-23:00(L.O22:00)
    • [土]
      夜 17:30-23:00(L.O22:00)

    土曜昼、日曜、祝日は、ご予約のみとさせていただきます。
    ※但し一部メニューに限らせていただきます。お問合せください。
    ※6名様以上から承ります。

  • 定休日

    土曜昼、日曜、祝日は、ご予約のみとさせていただきます。(6名様以上)

  • アクセス

    東京メトロ銀座線【新橋駅】A7出口 徒歩1分
    JR【新橋駅】日比谷口(SL広場) 徒歩2分

  • 利用可能カード

    利用可能カード 利用可能カード
  • 利用可能電子マネー・スマートフォン決済

    QUICKPay 交通IC ID Edy WAON

店舗一覧