最高品質の鹿児島黒豚
鹿児島黒豚の歴史は古く中国から沖縄、鹿児島へと伝わったことから始まり、今では最高品質の黒豚として知られています。 本日は、「鹿児島黒豚」についてお話しをさせていただきたいと思います。 鹿児島黒豚 鹿児島黒豚は元々中国から沖縄（琉球）へと伝わり、約４００年前（江戸時代初期....
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食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。
食べられるサボテン「ノパール」
みなさま、ノパールという食べられるサボテンをご存知でしょうか？メキシコでは古くから野菜として食べられており、現在日本国内でも栽培されています。ノパールは生活習慣病の予防となる効能があり、クセがなく食べやすい食材なのです。 本日は、食べられるサボテン「ノパール」についてご紹介をさ....
鳥取県の郷土料理「豆腐メシ」
みなさま、「豆腐メシ」をご存知でしょうか？鳥取県の郷土料理で、豆腐と山菜を炊き込んだご飯のことで、冬至の前後にたべられる家庭料理となっています。 本日は、鳥取県の郷土料理「豆腐メシ」についてお話しさせていただきたいと思います。 豆腐メシとは 乾煎りした豆腐と山菜を炊き込....
2020.03.31
新橋店
お香の種類
みなさま、「お香の種類」は大きく分けて３つのタイプがあることをご存知でしょうか？人々に親しみがあるお香のほとんどは匂い線香と呼ばれるもので、需要の９０%を占めています。 本日は、「お香の種類」についてお話しさせていただきたいと思います。 お香について 代表的である匂い線....
2020.03.03
新橋店
生椎茸と干し椎茸
本格的に寒い日々が到来し、改めて日本に四季があり、 日々忙しい中でも春夏秋冬を感じられる事が年を重ねるごとに素晴らしい環境だと感じております。 日本料理は季節と共にある料理であります。そんな中で、やはり冬の時期は鍋料理を食べる機会が多くなるかと 思いますが今....
秋田名物「しょっつる鍋」をご存知でしょうか？
秋田県の郷土料理であるしょっつる鍋はご当地グルメとして人気があり、秋田ならではの食材で作られています。「しょっつるとは？」と思う方が多いのではないでしょうか？ 本日は、「しょっつる鍋」についてお話しさせていただきたいと思います。 しょっつる鍋とは 秋田県では郷土料理とし....
2020.02.29
新橋店
日本の伝統衣装である「着物の種類」について
日本の伝統衣装である「着物」は現代では普段着用する機会は少ないですが、時折着物を着ると気分が上がりませんか？着物を着る上で気をつけたいポイントは「格」という観点からシーンに合った着物を着なければ失礼にあたることがあるので、正しい着物選びをすることが大切です。 本日は「着物の種類....
花穂紫蘇(はなほじそ)について
花穂紫蘇(はなほじそ)とは、紫蘇の花穂のことです。その見た目のかわいらしさから、日本料理や刺身などに華を添えるあしらいとして用いられたり、薬味としても活用されているものです。 本日は、「花穂紫蘇(はなほじそ)」についてお話させていただきたいと思います。 花穂紫蘇(はなほじ....
なめろうの由来
なめろうの由来は、豪快な「漁師メシ」にあることを、ご存知でしょうか？郷土料理としても親しまれているなめろうは、お酒のお供にぴったりですので、居酒屋などのメニューの定番にもなっています。 本日は、「なめろうの由来」についてお話させていただきたいと思います。 「なめろう」とは....
穂紫蘇について
穂紫蘇は、お刺身などの盛り付けに使用する付け合わせとして用いられます。「紫蘇」というと、葉の部分を使うのが一般的ですが、香りがあり色合いも美しい穂紫蘇は、料理に華を添えてくれるのです。 本日は、「穂紫蘇」についてお話させていただきたいと思います。 穂紫蘇とは 穂紫蘇....
店舗情報
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住所
〒105-0004
Google Mapで見る
東京都港区新橋1-15-5
ぺルサ115 7F -
営業時間
- [月〜金]
昼 12:00-14:00(L.O13:30)
夜 17:30-23:00(L.O22:00) - [土]
夜 17:30-23:00(L.O22:00)
※お子さまのご入店はご相談くださいませ。
- [月〜金]
-
アクセス
東京メトロ銀座線【新橋駅】A7出口 徒歩1分
JR【新橋駅】日比谷口（SL広場） 徒歩2分
-
問い合わせ・予約
オンライン予約※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
※お子さまのご入店はご相談くださいませ。 -
定休日
土曜昼、日曜、祝日は、ご予約のみとさせていただきます。
※但し一部メニューに限らせていただきます。お問合せください
※5名様以上から承ります。 -
利用可能カード
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利用可能電子マネー・スマートフォン決済
QUICKPay 交通IC ID Edy WAON
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